Вероятно не трябва да ви представя тофу, но може би би било хубаво да си спомните от какво се състои, как се прави, какви са неговите предимства и не на последно място, ще ви предложа 4 рецепти, които ще ви кажат, че тофу може да се използва по наистина разнообразен начин. Независимо дали е солено или сладко. Лично аз още от самото начало чувствах тофу, че какво да правя с него, просто винаги го пекох на тиган и това беше всичко. Такава скука и вкус не ме радваха особено. Когато разбрах, че тофуто има много повече приложения и че всъщност е жалко просто да го изпечете. Преценете сами!:-)

В самото начало бихме искали да добавим това всички предимства и предимства на консумацията на тофу се прилагат, ако се интересувате от наистина висококачествен органичен тофу . Обикновеният тофу може да бъде направен от генетично модифицирана соя, която, разбира се, вече не препоръчваме. Но в крайна сметка това важи за всички храни. Винаги трябва да посягате към качеството.;-)

Интересни факти за тофу

  • В Азия соята се считала за свещена култура.
  • До Европа достига едва през 18 век.
  • Според легендата тофу е създаден по такъв начин, че веднъж на борда на кораба китайците да готвят т.нар смляна соева супа. Морска вода се пръска в саксиите им и утаява разпенения протеин на фини бучки. Те ги вкусиха и започнаха да усъвършенстват откритието.
  • Този традиционен метод на производство (готвене на накисната соя от солеви валежи) се спазва и до днес.
  • Около 1 милиард души на Земята консумират соя като основен източник на протеин.
  • Най-много тофу се консумира в Япония - 16 кг тофу на човек на година, но е и страната с най-дълга средна продължителност на живота.
  • Количеството калций в соята е два пъти по-голямо от това в кравето мляко или спанака.
  • Първото тофу в Чехословакия е произведено от словака Ян Лунтер през 80-те години, мин. век в родната му къща в Банска Бистрица.
  • В Европа Словакия е на върха в европейската класация по консумация на тофу на глава от населението.

обработвате

Полза от соя

  • Това бобово растение съдържа по-специално качествени протеини, витамини от група В, калций, магнезий, фосфор, желязо и фибри и линоленова киселина и други здравословни хранителни вещества.
  • Помага за баланса на тялото.
  • Соевият протеин като единственият растителен протеин съдържа всички незаменими аминокиселини необходими за храненето на човека.
  • Съдържа и лецитин, който понижава холестерола в кръвта, предпазва сърцето и кръвоносните съдове, действа превантивно срещу рак на белия дроб и не на последно място подобрява функционирането на нервната система и паметта.
  • Соята също положителен ефект върху сърцето, помага за предотвратяване на коронарна тромбоза и инфаркт.
  • Увеличава количеството калций в костите.

Рецепти

# 1: Здравословна торта от моркови

Намерихме тази рецепта на уебсайта www.lunter.sk.

Време за подготовка: 30 мин. подготовка, 30 мин. печене

Какво ще ни трябва за 12 бр?

В корпуса:

  • 200 г настърган морков
  • 1 зрял банан
  • 200 мл соево кисело мляко (или бяло гръцко)
  • 150 г брашно от спелта
  • 1 бакпулвер без фосфати
  • 3 супени лъжици агаве/домашен мед

  • 2 бр. Органично бяло тофу
  • 1 зрял банан
  • 2 супени лъжици агаве/домашен мед

Как ще продължим?

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. Смесете настъргани моркови, разтопен банан и кисело мляко в купа.

3. След това добавете брашно от спелта с бакпулвер и накрая агава.

4. Изсипете тестото за торта върху малък лист за печене, застлан с хартия за печене и печете във фурната за около 30 минути.

5. Междувременно смесете тофу, банан и агаве. Нанесете крема върху изпечена основа и го оставете да се охлади напълно.

Тип: Не препоръчваме тази рецепта за деца.

Снимка източник: lunter.sk

# 2: Палачинки с тофу от тиквички

Време за подготовка: 20 мин. подготовка, около 25 минути печене

Какво ще ни трябва за 15 бр?

  • 3 тиквички
  • 3-4 моркови (350 г)
  • 2 скилидки чесън
  • 7 яйца
  • 2 парчета органичен тофу (напр. Пушен, но може и бял)
  • 50 г овесени ядки
  • подправки: майорана, морска/хималайска сол

Как ще продължим?

1. Настържете тиквички и моркови, добавете счукан чесън, яйца, натрошено на ръка тофу, овесени ядки.

2. Подправете с майорана, сол и можете да започнете да оформяте малки палачинки.

3. Готовите палачинки могат да се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене и да се пекат във фурна при 180 ° C за около 25 минути.

Тип: Вместо да печем във фурната, можем и да изпържим палачинките с малко олио в тиган. Във вариант на фурна те са подходящи и за деца от 2-годишна възраст.

Източник: Pinterest

# 3: Пудинг от бананов тофу

Време за подготовка: 20 мин. подготовка, 90 мин. охлаждане

Какво ще ни трябва за 2-3 бр?

  • 1 кутия кокосово мляко (приблизително 400 мл) - за една нощ в хладилник
  • 2 големи презрели банана
  • 2 бр. Био натурално тофу (охладено)
  • 2 супени лъжици домашен мед
  • ¼ чаени лъжички морска/хималайска сол
  • ванилов биберон/аромат
  • горещ шоколад за декорация

Как ще продължим?

1. Изсипете течността върху кокосовото мляко. Всичко, от което се нуждаем, е кремообразна дебела част.

2. Добавете тази гъста смес към миксера, както и банани, тофу, мед, сол и ванилия.

3. Разбъркайте всичко добре и го оставете да почине в хладилника за около 1,5 часа.

4. След това можем да изсипем пудинга в купички и да го сервираме с настърган шоколад отгоре или с парченца банан.

Тип: Можем да опитаме да смесим органично какао в пудинга, да го украсим отгоре с ядково масло или плодове. И ако не се нуждаем от версия без лактоза, можем да заменим кокосовото мляко с извара. Не препоръчваме тази рецепта за деца.

Източник: Pinterest

# 4: Намазване с тофу от чесън

Време за подготовка: 20 мин. + охлаждане + накисване на ядките

Какво ще ни трябва за 500 мл?

  • 2 бр. Натурално тофу
  • 3/4 чаша (100 г) ядки от кашу - трябва да се накиснат за една нощ
  • 3 скилидки чесън
  • сок от 1/2 лимон
  • 1 чаена лъжичка ябълков оцет
  • ½ лук/или 1 пролетен лук
  • морска/хималайска сол
  • смлян черен пипер (пропуска се, ако правим рецепта за деца)
  • пресен лук/зелена част от пролетен лук
  • копър - по желание
  • босилек - по желание
  • сладък червен пипер - по желание

Как ще продължим?

1. Първо отстранете цялата течност от тофуто.

2. След това го добавете към блендера заедно с кашу (без вода), чесън, лимонов сок, оцет и разбъркайте всичко заедно, докато се образува фина кашиста смес.

3. Добавете ситно нарязан лук и черен пипер към намазката и разбъркайте старателно намазката.

4. Сложете готовия спред в хладилника за около 1 час и след това можем да го сервираме.

5. Издържа около 4 дни в затворен съд.

Тип: Рецептата е подходяща без подправки за деца от 2 години.

Източник: Pinterest

Тофу също принадлежи към подходящата трапезария. Рецепти с него, но и други съставки за всички, които не са безразлични към здравословния начин на живот, можете да намерите в нашите книги:

Вижте други страхотни рецепти, където се използва тофу:

Тофу върху чушки като съвет за бърз обяд за 30 минути

Тофу на скара със зеленчуци и пшеница

Соте от гъби с тофу: съвет за бърз обяд дори за вегани

Палачинки от цвекло с тофу, сирене Нива, зеленчуци и булгур

  • Вкусна супа от минестроне, която ще зарадва особено любителите на италианската кухня - 28 април 2020 г.
  • Купа за закуска с киноа с ябълки и канела: здравословна закуска за деца - 20 април 2020 г.
  • Съвет за закуска и за деца от 2 години: домашна мюсли с печени ябълки - 11 ноември 2019 г.

Статията е добавена на 17/05/2019 и е включена в категорията: Фитнес десерти Спредове Рецепти за закуска Рецепти за деца Рецепти за деца от 2 години Хранене Веган Вегетариански | Автор: Петра Хегерова