В допълнение към пресните екзотични и домашни плодове и ядки, на масата трябва да останат сушени плодове. Всеки може да му се наслади и без угризения.
Повечето хора пекат много торти и десерти от бяло брашно, захар и растителни мазнини. Може би сте въздъхнали от факта, че като диабетик не можете да се насладите на тези лакомства. Всъщност това е предимство. Такива пюрета са много нездравословни дори за недиабетици. Не е най-доброто решение да замените сладките вкусове с подобни рецепти от изкуствени подсладители. В крайна сметка, защо умишлено да си вредим?
Да се върнем към корените
Нашите прабаби са използвали захар само в малки количества, защото тя е била рядка и скъпа. По това време дори не са мечтали за изкуствени подсладители. Те се наслаждаваха на ядки и плодове, като ябълки и круши, както и на сушени домашно приготвени плодове (ябълки, круши, сливи и кайсии в по-топлите райони). А какво ще кажете за печени сладкиши? За подслаждане е използван зърнен малц (думата подслаждане произлиза от това). Най-често се подслаждаше с ечемичен малц. Това е най-подходящият подсладител за диабетици. Можете да го получите в магазините за здравословни храни.
Сладки от сушени плодове
Друг начин да се отдадете са непечени деликатеси от семена, ядки и сушени плодове. Вече не трябва да сушим плодовете у дома. Магазините предлагат широка гама от местни и чуждестранни сушени плодове. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да посегнете към продукти с биологично качество. Ще трябва да платите малко допълнително, но можете да сте сигурни, че ядете чисти плодове без химически добавки. Ако купувате класически продукт, е необходимо да го измиете преди употреба.
Предимства на сушените плодове
Най-голямото предимство на сушените плодове е високото съдържание на здравословни вещества. Витамините, минералите и антиоксидантите наистина присъстват в големи количества. Съдържанието на фибри също е високо, което е важно за правилната функция на червата и правилното изпразване. Днес всички ние можем да избираме дали да ядем обикновени сладкиши, пълни с нискокачествени мазнини и захари, или можем да избираме торти със сушени плодове, подсладени с естествени малцове.
ТИП:
Ако сте свикнали да "мачкате" нещо пред телевизора вечер, по-скоро трябва да ядете сушени плодове, а не бисквити и сладкиши.
Пшенични топчета
Сурови материали:
• 1 чаша пшеница
• 2 PL ечемичен малц
• 5 PL нарязани сушени плодове (смокини, сливи, кайсии, фурми, стафиди)
• 4 PL настърган кокос
• 3 чаши соево, оризово или овесено мляко.
• Смлени ядки за опаковане
Приближаване:
Смесете всички съставки в тенджера, гответе на слаб огън с периодично разбъркване в продължение на 30 минути. От месото оформяме топчета, които завиваме в смлени ядки и ги оставяме да се втвърдят в хладилника.
Също и за целиакии
Оризовите или пшеничните деликатеси са идеална сладост за целиакия. Но не само за тях. Пшеницата се смила много лесно и помага при стомашни проблеми и дефицит на желязо.
Овесени бисквитки със стафиди
Сурови материали:
• 3 чаши овесени ядки
• ½ чаши стафиди с биологично качество
• 3 супени лъжици нарязани ядки
• 1 супена лъжица сусамово или царевично масло
• lyž чаена лъжичка сол
• 1 чаша гореща вода
• канела
• ванилия
Приближаване:
Смесете съставките и ги залейте с гореща вода. От тестото оформяме малки сладкиши, поставяме ги върху намазнена тава за печене и печем в умерено загрята фурна.
Овесът коригира кръвната захар
Благодарение на съдържанието на лецитин и витамини от група В, овесът поддържа добрата функция на нервната система. Високото съдържание на фибри помага на храносмилането. Овесът понижава холестерола и помага при възпаление на лигавицата на стомаха и червата. Най-важното обаче е, че помага за регулиране нивата на кръвната захар. Следователно овесът трябва да бъде ежедневният хляб на диабетиците.
Кускус с фурми
Сурови материали:
• 1 чаша пълнозърнест парче по парче
• 100 г сушени фурми
• ½ чаши бадеми
• 3PL ечемичен малц
• канела
• щипка сол
Приближаване:
Добавете малц, ситно нарязани фурми (или други сушени плодове), щипка сол и малко канела към 4 dcl вряща вода. Когато водата започне да кипи, добавете кускус и варете 2 минути. Оставете да престои и накрая поръсете със сухи печени бадеми.
Дата афродизиак
В Северна Африка и Близкия изток кълвачите са съществен компонент на кухнята. В някои култури дори се смята, че имат афродизиачни ефекти. От здравна гледна точка кълвачите са отличен източник на витамини А и В, но също така и на калий, мед и желязо.
Ти знаеш това.
сушенето на плодове е един от най-старите начини за обработката му? Първото споменаване на такава обработка на плодове датира от древни времена.