Едно от най-простите ястия. Той бележи кариерата на много готвачи.

На пръв поглед завършен

пържи
не е скучно. Нищо, само яйца, щипка сол и тиган с капка мазнина.

Но почти всяка къща има свои собствени версии. Някой просто масло. Друг смесва масло и масло, най-често се използва само масло. За друг основата е лук. Алтернативно с бекон или наденица. Някои са пуристи и изискват само чисти яйца.

А какво да кажем за яйцата? Някои добавят капка мляко или сметана, други - вода. Някой нищо. И колко трябва да се разбие? Напълно или просто толкова лесно?

И тогава идва великата смесителна алхимия. И решението дали ще бъде меко и сочно (с фин фон се страхува, че какво, ако салмонела) или изсушено и безопасно от тази гледна точка.

Тези, които пазят калориите си, правят тигани само от бели и звучи невероятно, но изхвърлят жълтъците. Страдащите от алергия раздават протеини.

Последния път прочетох някъде рецепта за пържене и наистина ме изненада. Казва се, че в тигана се смесва само бялото, докато се втвърди. Опитайте се да не счупите жълтъка. И когато бялото е добре направено, оставете тигана настрана и разбъркайте жълтото. Печеното остава меко и пухкаво.

И накрая, пъзелът, който трябва да бъде решен. Хляб? Рожтек? А какво да кажем за зеленчуците? Кисела краставица или по-скоро сладък домат?

Как ви е най-вкусно?

Коментари

Харесва ми толкова суха. Четох, че горният тиган трябва да е толкова "каша". Също така има смисъл да се направи това твърдение. Протеинът е толкова "каучуков", когато е прегрят термично за дълго време. Е, в рецептата, която прочетох, трябваше да направя 2 яйца почти "готови" и след това да разбъркам третото сурово и когато се сгъсти, веднага го отбивам. И се чудя на света, точно това обичам.

Печено говеждо принадлежи към моя полет. С слънчеви домати. Е, вкусно.

А беше лято, когато със сестра ми всяка сутрин печехме със салам - Малокарпатска? дрънкания? Нещо толкова пикантно, солено и доста отличителен на вкус. Не знам какво е могло да направи преди 3

- 35 години всъщност дори не са. Имахме ритуал сутринта. Играхме Radošinské naivné divadlo на чинията и докато стигнахме до "Jánošííííík", бяхме приключили. Вече не го помня добре, но в определени моменти - по думите на играта, трябваше да почукаме по едно яйце, да го спрем точно, да преместим кипенето. О - това лято паднаха много яйца и никой не реши холестерола. Ще видиш. И аз обичам да го смесвам малко със салам.

И помня още един - на почивка в Шумава. С бекон и лук. Първоначално дори не исках да пипам сланината и след това я поръчах.

Познайте какво ще вечерям? . ти ме хареса