Малките диетолози на Аделка и Изабелка бяха прекрасни съставки в кухнята на MIRKA LUBERD. Те извикаха възхитително ароматни коледни елени с душата на детето си и варешка. Съоснователят на детския център Happy Bee, ДЕНИСА ЛИПОВСКА, и Мирка също имаха какво да направят, за да съответстват на кулинарното изкуство на дъщерите им. Основният дегустатор Дариуско потвърди, че коледното меню иска промяна - гответе и печете само с деца, винаги ще ви харесва. Опитайте вкусни рецепти у дома с тестета и доказани екстри с добри езици!

коледно

ТОРТА С ЕЛДИЧКА

40 г брашно от елда
1 изчистен ванилин
щипка морска сол
4 яйца
4 супени лъжици тръстикова пудра захар
30 г класическа тръстикова захар (можете да я пропуснете)
100 г черен 70% шоколад
100 г масло
60 g пекани (всякакви)
тартар бакпулвер

Запържете ядките сухи в тиган за около 5 минути. След това, като ги търкаме с кухненска кърпа или хартиени кърпи, премахваме кожите, ако трябва. Смесваме почистените ядки в миксер за сухо смесване. Разтопете горещия шоколад върху гореща пара.
Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци.
Разбийте белтъците в плътния сняг заедно с постепенно добавяната пудра захар. Намерих и захар от захарна тръстика. Към разтопената охладена смес добавете жълтъците, смесени с останалата захар. Ако решите да нарежете трупа и да добавите още сладко, няма нужда да добавяте повече захар, ако не сте прекалено сладки. Яйцата трябва да са със стайна температура, за да не се съсирват. Подправете с ванилия. Добавете разтопено масло, разбъркайте всичко леко. Бавно смесете брашното от елда, смесено с бакпулвера и смлените ядки. Смесете сместа напълно до гладка смес. Накрая внимателно разбъркайте снега в сместа.
Печете до 170 градуса в намазнена форма. Не печете дълго време, около 30 минути, докато дървената клечка за зъби не спре да залепва в средата.