14.9. 2018 20:00 Реколтата от стъбла целина започва в края на август. Ако сте го засявали постепенно в продължение на няколко дни или седмици, можете да съберете леко пикантни стръкове до настъпването на слана, чийто вкус можете да подобрите още повече.
В момента са желани сортове със светли стъбла, но по-фини са тези, които имат зелени стъбла. Ако все пак предпочитате леки хронометри, можете също да ги отглеждате от сортове със зелени стъбла, като ги избелвате, като ритате почвата около тях 2-3 седмици преди прибиране с мотика. При липса на светлина хлорофилът престава да се образува в стъблата и сгънатите стъбла стават светлозелени до мекожълт цвят.
Избелване
Изкопайте буркан до дълбочината на една лопата и долейте изкопаната почва от двете страни на целината. Преди да приложите, можете да помогнете, като дърпате стъблата от цялото растение на ръка и увивате около тях гофриран картон, така че да няма пролука между земята и хартията. Напротив, листата трябва да стърчат от картона. Това ще гарантира, че почвата няма да попадне между листните дръжки, ще имате по-лесна работа при приготвянето им в кухнята.