Шоколадът има много дълга, богата, интересна и поучителна история. Без преувеличение, тя е по-стара от която и да е от световните религии. Освен стомана, цветни метали, нефт, зърно, захар, взривни вещества, лекарства и др. Шоколадът също се превърна в стратегическа суровина по време на двете войни.
Шоколад хиляди години се смяташе за нещо специално и луксозно, в началото дори се продаваше в аптеките. Ентусиазъм причинено от шоколад се проявява и от факта, че испанското бебе Мария Терезия от Хабсбург дарени на френския крал Луи XIV от шоколада на династията Бурбони като подарък за годеж. Като популярна напитка в аристократичните и бюргерските къщи, производството и консумацията на шоколад се разпространяват почти в цяла Европа в началото на 18 век.
Интересното е, че въпреки че тя даде шоколад на света Средна Америка, белите обитатели на северната част на този континент първоначално не са гледали на този деликатес по никакъв начин - за разлика от стария континент. Тя стана наистина зелена изненадващо производство на шоколад в САЩ само от 1917 до 1918 г. По това време американските хранителни компании започват да произвеждат големи блокове горещ тъмен шоколад, те бяха транспортирани от чуждестранни войници до европейските бойни полета на Първата световна война, нарязани на по-малки парчета на място и разпределени на офицери и мъже.
Съвместното командване на американската армия, военновъздушните сили, флота, морската пехота и бреговата охрана веднага открива онова, което вече е известно на напредналите цивилизации на Централна Америка около 1000 г. пр. Н. Е. Н. Л. И какво са използвали царете във войни Майов а Ацтеките.
Шоколадът е пълен с вещества, които са от полза за човешкото здраве
Около триста компонента съдържаха глад, снабдяване с енергия и подкрепа постоянство, облекчава болката при наранявания, успокоява и помага за премахване на депресията при трудни условия на живот (благодарение на производството серотонин, т.нар Хормон на доброто настроение). Стимулиращите ефекти на алкалоидите са добре известни фенилетиламин, теобромин и кофеин. Въпреки това високото съдържание на антиоксиданти флавоноли и полифеноли (сложни органични вещества, които убиват молекулите на свободните радикали и по този начин предпазват клетките от увреждане и стареене), витамини А, В12, D и Е, магнезий (има благоприятен ефект върху мозъчната функция), флуор, калий, калций, фосфор, желязо, мед и други микроелементи.
- Испанска поговорка - „Мислите трябва да са ясни, а шоколадът дебел“.
Независим Клинични проучвания от последните петдесет години, разработени във водещи университети в Канада (Торонто), Германия (Кьолн) и Медицинско училище в Харвард в САЩ показват, че консумацията на качествен шоколад (с високо съдържание на какаова маса - от 35 на 80 до 99%) намалява риска от инсулт, рак и диабет, също допринася за понижаване на кръвното налягане.
Ролята на шоколада в световните войни
По време на войната шоколадът беше оскъдна стока в Европа. По това време войниците на воюващите страни търсеха зависимост от членовете на белгийската армия, които бяха въвлечени в квант вкусни Тоблерон. Разбира се, компанията се възползва от това и се представи в рекламите си като доставчик на белгийската армия. Подобна ситуация възникна 25 години по-късно по време на Втората световна война, когато благодарение на вече развитата американска хранителна индустрия, шоколад относно задължителната дневна дажба (съответстваща на 2500 kJ на ден) храна за всички съюзнически войници.
Веднага след края на войната, производство шоколадови екстри в Съединените щати отново е нараснал рязко - но с богат асортимент и много атрактивни вкусове. По-късно шоколадът дори става част от диетата на американските астронавти.
Втората световна война все още има много тайни, които излизат наяве само 70 години след края му. Още през 1937 г., четири години преди японската инвазия в САЩ, командването на различни подразделения на американската армия започва да мисли как да осигури на своите войници достатъчно калорична храна, за да се бие дори в условия, при които не е възможно да се осигури нормална военна диета. Такива ситуации бяха бойни части в обсада, скок с парашутист далеч зад вражеските линии, сваляне на самолети и въздействието на пилотите върху морето, оцеляване на моряците от потънали кораби, за да се осигури достатъчно храна, за да оцелее в безнадеждна ситуация.
- "Никога не е толкова зле, че шоколадът не може да го направи по-добър."
Необходимо беше да се измисли храна, която да е лека и преди всичко енергоемка. Вариант беше ясно, ще бъде шоколад. Поради това правителството призова известната изследователска институция "Hershey Center for Health and Nutrition" на най-голямата американска фабрика за шоколад Хърши, основана през 1894 г. в едноименния град в Пенсилвания за създаване на шоколад, който отговаря на четири основни критерия: масата ще тежи максимум 113 грама, ще бъде изключително енергоемка, устойчива на високи тропически температури и разумен вкус.
За съжаление резултатът от няколкогодишната работа е плачевен. Продукт, наречен от 1940 г. насам D-дажба той можеше да задоволи енергийните нужди на войника за един ден под формата на пръчка, но беше безвкусен. Освен това беше изключително плътен, за да устои на топлия климат, тя беше твърда и изобщо не можеше да хапе. Трябваше да нарязва на малки парченца и просто да суче. Въпреки всички негативи обаче шоколадът Хърши спаси живота на много войници, особено пилоти и други членове на екипажа, които се оказаха някъде по средата след катастрофата на техния самолет тихоокеански и с няколко маси те оцеляха тук няколко седмици.
Въпреки че Правителството на САЩ тя не искаше да признае, много шоколадови плочки просто се оказаха в кошчето. Войниците бяха готови да ядат всичко, освен това странно вещество. Шоколад те се подиграваха с тайното оръжие на Хитлер.
Шоколадът като оръжие
Съвсем наскоро британците публично научил за почти фантастичния план на Хитлер да подкопае морала и да наруши ежедневието на островитяните на Кралството. Дори по време на най-трудния период от германските бомбардировки над Лондон и други големи британски градове той не спира да играе тук крикет, бяха отворени театри, кина, кафенета и кръчми. Нацистките агенти трябваше да снабдяват местния пазар с взривни барове с качествен шоколад, който също се превърна в оскъдна стока по време на войната. Материали от Националния архив в Лондон казват: "Бомбата е направена от стомана и покрита с тънък слой истински шоколад. Ако парче шоколад се счупи или изгризе от двете страни, предпазителят ще изгори и в рамките на седем секунди ще възникне експлозия . "
Целта на тези "взривни" сладкарски изделия беше преди всичко да предизвиква паника. Така че не беше смъртоносно обвинение, така че консуматор вероятно щеше просто да бъде ранен. Тази идея обаче не е използвана реално, тъй като е открита навреме от британската разузнавателна служба M 15.
- "Ден без шоколад е като ден без слънце."
През 30-те години производството в Германия започва да се произвежда и реално се продава. „Радио шоколад“. По това време производителите предполагаха, че "по-слабите" радиоактивност ползи за човешкото здраве. Затова те добавиха елементарни съединения към шоколадовите блокчета радио и каза на заинтересованите, че ще се чувстват по-добре след тях.
Шоколадът помогна на руснаците да спечелят армията на Хитлер
Във връзка с публикуването на предварително класифицирана информация на Великата отечествена война на съветския народ след разпадането на бившия СССР Съветските военни историци едва сега заявяват, че ценна част от дажбите, особено на военни пилоти, е шоколадът "пазач" от хранителната компания "Червен октомври". Сто грама от нейния тъмен шоколад може да замени диета за 24 часа. Благодаря шоколад той също успя да оцелее легендарния въздушен боец Алексей Мересев, който загуби двата си крака по време на свалянето през март 1942 г. над вражеска територия и успя да пропълзи в съветските линии за 18 дни. Според него тя го е снабдявала през цялото това време енергия просто шоколад.
Когато през 2014 г. украинското правителство в Киев включи шоколад от известната компания "Красный октомври" сред храните, забранени за внос на шоколад от Русия, това предизвика възмущение на ветераните от войната.
Ацтекски шоколад
Тя не изглеждаше много така горещ шоколад, които пием днес. Говореха с напитки "топла вода" - "xocoatl" (xocoe - киселина, ATL - вода), сервиран студен по време на дълги бойни движения, имаше остър и горещ вкус поради ароматизатора екзотични подправки, горещо люти чушки или горещи бадеми. На повърхността на "Max Magnesium" трябваше да има плътна червеникава пяна, която те постигнаха многократно чрез многократно изливане на течността от една чаша в друга.
Може да не звучи много примамливо, но според записите в хрониките на испанските завоеватели, последният ацтекски владетел Монтесума II. успя да пие до 40 златни чаши на ден от тази тонизираща напитка, която също беше наградена афродизиачни ефекти.
Къде другаде на среща, освен на шоколадово блокче с избран партньор, определено ще намерите нещо интересно и особено вкусно и за двамата.!