Освен всичко друго, Коледа е празник, който почита традициите. Много семейства приспособяват коледната си трапеза във времето. Има обаче и такива, при които традицията оцелява от поколение на поколение.

нестандартни

Ако се съсредоточим върху класическата вечеря на Бъдни вечер на Horehron, определено ще намерим зеле в различни варианти, както и пъпа или препечените филийки.Те се сервират със сладки семена от бринза или мак. Рибата и салатата също принадлежат, вече сред обичайните ястия в Хорехрони. Ние обаче се спряхме на няколко по-малко известни, но уникални ястия, които се предават в някои семейства в продължение на няколко поколения.

Кнедли за Коледа?

За първото нетрадиционно коледно ястие не е нужно да ходим далеч, по-специално до село Beňuš. „Според традицията семейството ни има кнедли от бриндза с наденица на коледната трапеза, която се приготвя със зеле. Според моята информация в семейството този обичай се практикува от около 1910 г. " Каза ни Норика, чието семейство все още има кнедли на трапезата си на Бъдни вечер.

Бисквити в зеле ...

След поредния скъпоценен камък на трапезата на Бъдни вечер ще хукнем към Валаска. Както споменахме, зелето в Horehronie не е необичайно, но чували ли сте такава рецепта? Постното влашко зеле се приготвя от зелева вода. Добавят се само няколко юфка зеле и много сушени гъби. Когато гъбите се сварят, те се поставят в бисквитената супа. Сушени ябълки, круши и сливи. След това се прави фин маслен сладкиш и по-късно се добавя сметана.

"Valaštianska kapustnica не е ароматизирана и към нея се добавя само лъжица мед за омекотяване", каза ни Oľga Datlová от Valaská.

От една купа

Миналата година донесохме статия за това как традиционните коледни ястия изчезват и изчезват от нашите трапези на Бъдни вечер. Днес се радваме, че въпреки твърдението по това време, кашата или бобовите култури, приготвени по Бъдни вечер по същия начин, вече бяха изчезнали, не беше вярно. Установихме, че тези традиции все още се спазват в някои семейства. „Моите родители, освен хранене, което се характеризира с това, че всеки яде от една купа, има традиционна каша от боб и грах на масата“ Марсел сподели с нас.

Гъба вместо зеле

Не срещаме обаче зеле на Бъдни вечер във всяко домакинство. Повечето диберийци имат гъбена супа на трапезата си. "Това е чист гъбен бульон, сгъстен с брашно," разкри Ленка. „Чичо Мариан от Мито каза, че когато е бил дете, старата му майка е имала демикат. Разкъсаната кора от хляб, напоена с мляко или вода, вече не се помни и според вкуса може да бъде бриндза или мак, " добави тя с хумор.

Ако имате и нещо нестандартно на вашата коледна трапеза, споделете го с нас на brezno @ global24.sk. Ще се радваме да публикуваме тази информация.