Точно както ни е трудно да си представим Коледа без риба, в други части на света, базирани на християнски традиции, те имат своите гурме обичаи.
В нашия регион шаранът се опитоми на трапезата на Бъдни вечер, тъй като в християнската интерпретация рибата не е месо и следователно домашният шаран беше приемлив.
Периодът на гладуване приключи със Щефан на 26 декември. Понастоящем, въпреки че все повече се изтласква от сьомга или риба тон, тя все още не е загубила прилагателното „традиционен“.
Нашето коледно меню се различава само в рамките на една държава и вместо типично зеле можем да намерим и леща или рибена супа, на изток например маково семе. Ако обаче тръгнем в някаква посока от сърцето на Европа, ще изживеем абсолютно различна Бъдни вечер.
Великобритания
Vo Великобритания имат пуйка и много зеленчуци за Коледа. Пащърнак, брюкселско зеле, моркови, броколи, хляб или печени картофи. Всичко се сервира и със сос от червена боровинка.
На масата също намираме йоркширски пудинг, който всъщност не е пудинг според нашето разбиране и не е десерт. Пече се от тесто, приготвено от брашно, мляко, вода, яйца и щипка сол и служи като гарнитура. Типичен десерт, от друга страна, е пудинг с ракия или епископски сандвич със слой ракия масло.
Съединени Американски щати
Влиянието на Обединеното кралство, както и в много други области, беше отразено в коледното меню през САЩ.
Празникът на Бъдни вечер прилича на Британските острови или зависи от районите, от които населението емигрира в Съединените щати..
„Типичното ни яденеom е печено говеждо месо, йоркширски пудинг, печени картофи и зеленчуци. Затваряме менюто с десерт "тройка", в който слоевете пандишпан, пудинг и плодове постепенно се редуват, " потвърждава американецът Дейвид, чиито предци са имигрирали в Детройт от Великобритания.
Също толкова типичен за Съединените щати е фактът, че повече хора, поради националното и религиозно многообразие в страната, празнуват американския Ден на благодарността, а не Коледа. След като братът на Дейвид се ожени за Полша като съпруга, бордът беше добавен към тяхното коледно меню.
Швеция
Ако настояхме за коледна трапеза до северната част на Европа, по-специално до Швеция, основното ястие би изненадало и не би ни изненадало едновременно. Кюфтетата, познати на всеки от определен магазин за мебели, наистина са ястие, което шведите разпознават не само по Коледа, но и при всички големи събития.
Освен това на коледната трапеза ще намерите и julskinka, т.е. коледна шунка с горчица, малки свински колбаси под името prinskorv или херинга, която се сервира в буркани с различен сос.
„Любимата ми храна е Janssons frestelse, в превод като изкушението на Янсон, а в действителност това е тиган, пълен с картофи, лук, цаца, сметана и хляб, " обяснява Кристофър Стокхолм, родом от Стокхолм.
В Швеция суеверията също са свързани с консумацията на десерт Risgrynsgröt. Това всъщност е оризова каша, приготвена от мляко, ориз, захар и канела, докато едно парче бадем се вкарва там по време на приготвянето. „Който го открие в своята част, ще се ожени или ще се ожени през следващата година,“ разкрива Кристофър, казвайки, че това е 100 процента вярно в неговия случай, тъй като все още не е открил бадеми в каша.
Франция
Включена е диета, богата на морски дарове Франция характерни не само в редовното меню, но и по Коледа. "Разбира се, коледното меню варира в зависимост от региона, но за предястие имаме стриди, пушена сьомга или дори гъши дроб (гъши дроб)." казва младата французойка Клер, която идва от Шамбери в източна Франция, почти на границата с Швейцария.
Основното ястие е пуйка с кестени, а като десерт сервират торта buche de noel. Бихме могли да го опишем като шоколадова рулада, пълна с плодове. „За разлика от много словашки ястия, ние никога не ядем маково семе“, добавя симпатичната Клер, която живее в Братислава от няколко месеца.
Гърция
Основното ястие на Коледа през Гърция е свинско месо, сервирано върху чесън и дзадзики, познато на всички почиващи, което не трябва да липсва на масата дори извън коледните празници. Менюто обаче включва и сладкиши, на които гърците се отдават само по Коледа, като „меломакарона“. Сладостта е направена от мед и ядки, докато ядките понякога се намират на меломакарон, понякога могат да бъдат вътре като пълнеж.
"Пълен деликатес е и сладкарницата diples, която се приготвя чрез нарязване на тесто на ленти, пържене и заливане отгоре с меден сироп." обяснява младият гръцки Бабис.