Автор: martina.grnova Дата на статията

Протеинова торта? Сигурно сте чували за това! 🙂

Преди правех протеинови чийзкейкове всяка седмица. Тази торта не е чийзкейк, но е толкова добър (и по-добър от чийзкейк!), Че обикновено го разбих ... и просто трябва да го опитате! Сурово кокосово дъно, крем от кокосово мляко и подсладен стевия ванилов протеин и отгоре кокосов крем. Какво повече да добавите? 🙂

Заедно с рецептата ви предлагаме и съвети кога е добре да посегнете към протеините като хранителни добавки. Ако сте от тези, които изглеждат диво във фитнеса, това може да не е напълно вредно:).

Тъй като протеиновите прахове и барове в днешно време са известен популярен спортен инструмент, решихме да отделим малко внимание на темата. В Foodlover ние сме силни привърженици на разнообразната и балансирана диета, основана на суровини в най-слабо преработеното състояние. Не препоръчваме да замествате храната с протеинови продукти, но използването им специално като хранителна добавка с повишена физическа активност е оправдано.

Колко протеин ми трябва?

Безопасното количество протеин за цялостното здраве на възрастен е между 0,8-1g на kg телесно тегло. С повишената физическа активност общият ни енергиен разход е по-голям и по този начин се увеличават нашите калорични нужди. При такива условия се счита, че дефицитът се допълва с протеинов прах.

  • Зависи от ежедневието - колкото по-активни сме, толкова повече енергия се нуждаем.
  • Зависи от целите - ако изградим мускулна маса над нормата, приемът на протеин надхвърля препоръчаното количество.

Когато има много протеини?

Независимо от целите за изпълнение, дори културистите не трябва да надвишават дневния прием на протеини от 2,2-2,5g на kg телесно тегло. Хората погрешно вярват, че никога няма достатъчно протеини и практически предозирането няма негативни последици. Има много вреда за всичко и прекомерният прием на протеини може:

  • причиняват възпалителни заболявания на ставите
  • натоварват бъбреците
  • отслабват костите
  • допринасят за отделянето на калций, цинк и витамини от група В

Кога е подходящо да приемате хранителни добавки?

Както вече споменахме, добавянето на допълнителна доза „протеин“ към вашата диета има смисъл, ако трябва да ядем повече, отколкото бихме могли да получим от нормалната диета. Разнообразната диета безопасно ще покрие ежедневното ни снабдяване с хранителни вещества, ако спортуваме за здраве. Ако преследваме определени фитнес цели или се стремим да постигнем надстандартни спортни постижения, можем да използваме добавки.

Какви са предимствата на протеиновите прахове?

Суровините в естествена форма не се срещат като едностранни източници на специфични хранителни вещества. Това са сложни състави от взаимно поддържащи вещества, които улесняват тяхното усвояване и предотвратяват предозирането.

Ако приемем, че тренираме на две фази и не успяваме да консумираме необходимото количество храна, дори не говоря за последващото й използване. За да получим 100 g млечен (суроватъчен) протеин, ще трябва да пием почти 3 литра мляко на ден. Хранителните добавки се характеризират с:

  • Те улесняват храносмилането
  • Те ускоряват усвояването на протеините
  • Те не натоварват стомаха
  • Те не увеличават приема на мазнини. В природата протеините се срещат рамо до рамо с мазнините, понякога в равни количества.

Във всеки случай етикетите трябва да се четат по подобен начин, защото това не е протеин като протеин. Трябва да се обърне внимание на:

  • Източник (растение срещу животно) - влияе върху усвояването и съотношението на аминокиселините
  • Обработка (концентрат, изолат, хидроизолат) - определя качеството
  • Подслаждане (глюкоза срещу стевия срещу аспартам)
  • Добавени съставки
кокосово-протеинов
Кокосово-протеинов крем пай

Кокосово-протеинов крем пай (за 3 торти с диаметър 10 см или 1 с диаметър около 20 см)

Състав:

отдолу:

  • 100гр сух настърган кокос
  • 100g пресни фурми (или 60g предварително накиснати сушени)
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • щипка канела

  • 250 мл кокосово мляко
  • 2 филийки желатин (д-р Oetker) или друг (агар агар, .)
  • 2 лъжички ванилов протеин - използвахме съчетана със стевия Kompava Zen Whey (ванилов крем)

  • 150 мл кокосов крем (дебела порция кокосово мляко, което се отделя след една нощ в хладилника)
  • шепа препечени кокосови стърготини

Приближаване:

  1. Ние просто подготвяме дъното, като смесваме всички съставки в робота, докато се образува плътно, бира, лепкаво тесто. По този начин ще заснемем равномерно формата за торта (или няколко по-малки).
  2. За средния крем първо оставете желатина да набъбне. След това го разтваряме на водна баня и разбиваме половината от кокосовото мляко. Смесете другата половина с протеина. След това смесваме тези два крема. Напълнете формата за торта със сметана и я оставете да се охлади в хладилника, докато сметаната се втвърди (около 60 минути).
  3. Накрая отгоре слойте слой студен кокосов крем и можем да сервираме:).