Разберете дали имате хранителна зависимост. Ще ви разкажем как действа и към кои храни сте най-податливи.
Проблемът с нездравословната храна е, че я жадувате, защото тя води до пристрастяване. Когато сте в стрес, имате лош работен ден или просто сте в лошо настроение, имате шоколад, за да се почувствате по-добре.
Но изследванията показват, че пристрастяването към храната е реално и не само води до увеличаване на теглото, но и причинява промени в мозъка, които са подобни на ефектите от пристрастяването към алкохол или наркотици.
Как действа пристрастяването към храната
Пристрастяването към храната е повече от липса на самоконтрол и воля. Изследванията в неврофизиологията на пристрастяването показват, че пристрастяващите вещества имат следните три свойства:
1. Те рядко са в естественото си състояние и най-често са били лекувани по някакъв начин, за да увеличат пристрастяващия си потенциал. Например гроздето се преработва във вино, а макът се преработва в опиум. Това са екстремни примери, но нещо подобно се случва, когато храните се обработват, за да създадат пристрастяващо хранене.
2. Те осигуряват по-висока концентрация на вещества, отколкото се среща в природата. Тази повишена ефективност увеличава потенциала за пристрастяване.
3. Те са адаптирани да увеличават скоростта, с която пристрастяващото вещество се абсорбира в кръвния поток. В сравнение с естествено срещаните храни, силно преработените храни се разграждат бързо и причиняват колебания в кръвната захар. Това повишаване на нивата на глюкозата активира области на мозъка, които участват в пристрастяването. Веднага след като нивото на глюкозата започне да спада, вие се чувствате като повече захар и се чувствате уморени без нея.
Чувствате се добре поради повишаването на кръвната захар. Допаминовите и опиоидните рецептори в мозъка се активират, което ви кара да се чувствате добре по същия начин, както алкохолът и наркотиците.
Най-пристрастяващите храни
Вашата основна защита срещу пристрастяването към храна е да избягвате храни, които предизвикват пристрастяване. Следващата стъпка е да се уверите, че вместо това ядете здравословни храни.
Най-пристрастяващите храни са:
- Пица - бързо се усвоява, липсват протеини или фибри и трябва да ядете много, за да го задоволите.
- Шоколад - комбинация от преработени мазнини и захар. Изберете само тъмен шоколад с високо съдържание на какао и ниско съдържание на захар.
- Картофен чипс - те причиняват колебания в нивата на кръвната захар и са пълни с преработени мазнини.
- Бисквитки - мазнини и захар, което е силно пристрастяващо.
- Сладолед - с високо съдържание на калории и мазнини.
- Пържени картофи - ароматизирана със сол или потопена в царевичен сироп.
- Чийзбургер - преработени въглехидрати, наситени мастни киселини и натрий
- Подсладени напитки - течност, която няма ефект върху глада, но е пълна със захар.
- Торти - пълен с преработено брашно, захар и мазнини.
- Сирене - лесно се преминава и нискокачественото сирене, пълно с мазнини, обикновено се комбинира с доза рафинирани въглехидрати.