Само една пета от купувачите изучават етикетите на храните. Това често са хора с университетско образование, най-често на възраст между 45 и 54 години. Напротив, до четири от всеки десет словаци никога не следват етикетите на храните. Сред тях са предимно безработните, пенсионерите, но и студентите, сред които над 40 процента не се интересуват от състава на храните. Като цяло жените са два пъти по-склонни да се интересуват от етикет, отколкото мъжете. Това показа проучване на Асоциацията за здраве и хранене.

храна

Когато купуват храна, словаците се интересуват най-много от цената. Това е разбираемо, въпреки че най-важната информация за храните може да бъде намерена съвсем различно от цветните етикети със сумата в евро. Етикетът казва много за качеството, хранителната стойност и състава на храната.

"Поради ниския интерес към етикета и по този начин качеството на храната, ние се губим от ценна диета. Продукт с по-ниска цена често съдържа по-малко основна суровина, за която купуваме храна", посочва Яна Юрковичова от Health и Асоциация по хранене. Според нея на етикетите трябва да се обърне специално внимание на информацията за състава на продукта и таблицата с хранителните стойности. Това се отнася например за месните продукти. В допълнение към различните съставки, данните за състава включват процента на месото в колбасите или плодовия компонент в соковете и винаги си струва да се вземе предвид съотношението качество/цена.

Хранителната таблица от своя страна изброява съдържанието на трите основни хранителни вещества: мазнини, въглехидрати и протеини. В случай на мазни продукти, например масла, маргарини или в сладкарски изделия или млечни продукти, се дава съотношението на наситени и ненаситени мастни киселини в мазнините. Принципът е, че в нашата диета ненаситените мастни киселини трябва да преобладават над наситените, които, когато се консумират в излишък, повишават нивата на холестерола в кръвта. Следователно трябва да избираме продукти с по-високо съдържание на ненаситени мастни киселини. Здравословните храни включват и тези, които съдържат сложни въглехидрати като нишесте или фибри и, обратно, не съдържат прости захари или глюкоза или глюкозо-фруктозен сироп.

Полезен инструмент, който наскоро улесни производителите да се ориентират към хранителните стойности, е да предостави информация за препоръчителната дневна доза на отделни хранителни вещества. Благодарение на него потребителят ще разбере какъв процент от дневната доза се консумира на една порция.

TASR информира Асоциацията за здраве и хранене.

Ежедневен отчет за имейли

Получавайте нова информация всеки ден от света на политиката, икономиката и бизнеса.

Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.