FoodSaver е американска компания, произвеждаща популярни опаковки за вакуум храна за професионалисти и домакинства. Тези патентовани вакуумни опаковки с дебело набраздено фолио ви позволяват перфектно да извличате въздух и да създавате херметична фуга, която ще удължи времето за съхранение на вашата храна до осем пъти, без нищо да се случи с вашата храна. Те осигуряват ефективно съхранение на храни в ресторанти или домакинства и освен това ще ви освободят от ненужни хранителни отпадъци и ще спестят много пари. Прахосмукачките са идеални за опаковане на десетото или обяда на децата ви в училище или на работа. Те са полезни и за вечерни барбекюта с близки или приятели, за туризъм, а също така са идеални за месари, ловци, рибари и градинари.

Можете да замразите вакуумираната храна и след това да я приготвите директно в торбата. Джобовете са подходящи за миене в съдомиялна машина.

  • Удължете живота на месото до 8 пъти
  • По-голяма чистота и хигиена
  • Модерен дизайн и ергономичност
  • Всмукателна помпа - 3 скорости, засмуква и заварява торбата, отделя фолиото
  • 2 нива на запечатване за суха и влажна храна
  • Храната може да се замрази и след това да се приготви директно в чантата
  • Джобовете са подходящи за миене в съдомиялна машина

живота

Нека да обясним принципа на вакуумирането на храна

Ако излагате храната на въздух, лоша температура, влажност, въздействието на ензимите, растежа на микроорганизми или замърсени насекоми, развалянето на храната се причинява от химически реакции. Този нежелан процес може да се забави чрез поставяне на храна във вакуум. Прахосмукачката намалява абсолютното въздушно налягане в опаковката, като премахва кислорода и летливите вещества. Съдържащият се във въздуха кислород причинява разваляне на храната и поради неговите ефекти процесът на окисляване, който причинява загуба на хранителна стойност, вкус и други свойства на храната. Вакуумната опаковка удължава срока на годност на много пресни храни, като намалява окисляването и предотвратява растежа на микроби (бактерии и гъбички). Пресните храни обаче съдържат голямо количество влага, което насърчава растежа на микроорганизми, които могат да се размножават в присъствието или отсъствието на въздух. За да се предотврати бързото влошаване на качеството на тези храни, те трябва да се съхраняват при ниски температури.

IBO Poľovník е изключителен вносител на американски вакуумни пакети FoodSaver за Словашката република. Висококачествените продукти на тази марка са силно препоръчителни от много доволни клиенти.

Внимавайте за бактерии

Бактериите могат да се размножават с или без наличието на въздух, в зависимост от вида. Много опасна бактерия е видът Clostridium botulinum. Тази бактерия може да се развие в среда, която не съдържа киселини или не съдържа кислород и е изложена на температури над 4 ° C за дълго време. Храни, които са застрашени от този вид бактерии, включват тези с ниска киселинност - като птици, риба, морски дарове, червено месо, маслини в саламура, гъби, яйца и зеленчуци. Освен това те могат да бъдат храни със средно ниво на киселинност, които включват практически всички зеленчуци и много плодове - зрели домати, лук, червени чушки, краставици или смокини.

За да се предотврати замърсяването с тази бактерия, е необходимо да се спазват основните хигиенни правила и да се предотврати нейното вредно размножаване в съхраняваната храна, като се държи в хладилник само за кратко или като се замразява, ако е необходимо продължително съхранение. Такива храни обаче трябва да се консумират веднага след термична обработка.

Сега нека поговорим за вакуумни опаковки за фризери и хладилници.

В домакинствата, които са твърде заети, е възможно да приготвите храна предварително, да я опаковате с вакуум и да я съхранявате. в хладилника за по-късна употреба, където тогава е достатъчно да загреете храната.

Нещо относно вакуумната опаковка за килера

Храните, които се съхраняват при стайна температура, като кафе, брашно, тестени изделия, захар и др., Могат да се възползват от това, че са опаковани във вакуум. Ако тези продукти не се използват няколко дни, препоръчително е да ги защитите с вакуумна опаковка. Те ще запазят свойствата си и няма да има опасност те да бъдат разградени от влага или нападнати от плесен или насекоми. Когато размразявате вакуумирани храни като риба, месо, плодове, зеленчуци или други деликатни храни, препоръчително е да ги поставите в най-ниското отделение на хладилника, за да ги размразите по-бавно. Хлябът и другите сладкиши трябва да се оставят да се размразят при стайна температура. Супите и другите течни храни трябва да се потапят в гореща вода във вакуумни контейнери, докато достигнат желаната температура. Ако позволите на храната да се размрази до стайна температура или да я загреете в баня за размразяване на храна, отрежете единия ъгъл на опаковката, за да излезе пара или пара. След размразяване храната трябва да се консумира незабавно и да не се замразява отново.

Вакуумно опаковане на пакетирани храни

Много храни, като сирене или месо, се евакуират в завода. За да запазите вкуса и свежестта им, опаковайте ги с прахосмукачка веднага щом отворите оригиналната опаковка веднъж. Тези храни винаги трябва да се консумират до срока на годност, посочен на оригиналната опаковка. С тях трябва да се борави много внимателно по време на опаковането и, разбира се, трябва да се спазва хигиена.