Те са здравословни само в ограничени количества.
30 май 2018 г. в 16:51 ч. Washington Post, Cara Rosenbloom
Текстът първоначално е публикуван в The Washington Post.
Авторът е регистриран диетолог.
Хвърлете си смело вечеря за риба тон и кафяв ориз вместо вас. Е, не яжте една и съща храна всеки ден. Въпреки че тези храни са много хранителни, с тях можете също да надхвърлите здравословно ниво.
Храните с високо съдържание на хранителни вещества също могат да съдържат много нежелани химикали. В прекомерни количества те могат да развалят здравето. Диетата също трябва да бъде разнообразна, така че тялото да получава балансирано количество хранителни вещества, от които се нуждае, за да функционира.
Кои хранителни храни си струва да се ядат, но няма нужда да се прекалява?
кафяв ориз
От години чуваме, че трябва да заменим белия ориз с пълнозърнест кафяв ориз. Добър съвет е да приемате повече фибри, витамини и минерали във вашата диета.
Кафявият ориз обаче има и недостатък. Арсен.
Това не означава, че в една порция ориз има токсична доза, нито нещо подобно страшно. Яденето на ориз по няколко пъти на ден или всеки ден не е добра идея.
Прекомерният прием на арсен е свързан с повишен риск от сърдечни заболявания и някои видове рак.
Оризът абсорбира повече арсен от почвата, отколкото много други зърнени култури, като кафявият ориз съдържа 80 процента повече неорганичен арсен от белия. Арсенът се натрупва във външните слоеве на зърното, което се отстранява по време на преработката в бял ориз.
Няма значение дали оризът е органично отглеждан или не - всеки ориз все още може да съдържа арсен.
Ами това? Можете да се поглезите с кафяв ориз няколко пъти седмично, но не всеки ден. Завъртете го с други пълнозърнести храни, които са с ниско съдържание на арсен. Например ечемик, елда, просо или киноа.
Бразилски ядки (пара) ядки
Тези големи семена имат изключително високо съдържание на селен, минерал с антиоксидантен ефект. Дневната доза вече съдържа една ядка.
И така, какъв е проблемът?
Вече имам абонамент - регистрирайте се
- неограничен достъп до съдържанието на Sme.sk, Korzar.sk и Spectator.sk и икономическия ежедневник Index
- повече от 20-годишен архив Sme.sk
- четене и интервюта от приложенията на TV OKO/TV SVET, Víkend и Fórum
- неограничени дискусионни постове
- неограничен достъп до видеоклипове и словашки филми на Sme.sk
- налични на компютър и в приложения за Android и iPhone
Получете преглед на най-важните съобщения по имейл
Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.