Словашка класика по вегански начин ... Кой не би познал картофени кнедли - или пискюли, с кисело зеле? Баба ги прави и сладки, с прясно бяло зеле, което задушава в саксия, също е добро ... Аз традиционно замених обичайните съставки с по-здравословни алтернативи, бяло брашно - брашно от елда и елда, а при сервиране украсявах храната с пържена темпе, подправки и магданоз. 😀 Определено ви препоръчвам да опитате рецептата. 😀
Състав:
- 0,5 кг картофи
- 150 г брашно от спелта
- 100 г брашно от елда
- 250 г кисело зеле
- 3 шушулки чесън
- по-малък червен лук
- 2-3 PL зехтин
- щипка смлян червен пипер
- морска сол, подправки
- пресен магданоз
Приближаване:
Почистваме картофите (сурови), настъргваме ги, смесваме ги с брашно и щипка сол. Хвърлете кнедли през кнедла във врящата вода и отцедете. Налейте зехтин във втората тенджера, добавете ситно нарязан лук, чесън, щипка смлян пипер, кисело зеле, запържете и оставете да къкри поне 20 минути. Запържете зеле и кнедли, ако искате можете да добавите 2 супени лъжици растително масло. Сервирайте с темпе, пържени в олио и черен пипер.