Тази рецепта много обичаше подготовката на сестра ми. Когато тя за първи път ми разказа за кнедли от карфиол, си представях класически кнедли от брашно и че тя ще ги поръси с карфиол. Но всъщност това е много здравословна и всъщност много бърза рецепта. Отбелязвам, че нито една чаена лъжичка брашно не влизаше в кнедлите. Благодаря ти сестра за страхотна рецепта и сега бих искал да я споделя с теб.
Когато сестрата ни идва на гости, ние се опитваме да приготвим някои „лакомства“ под формата на здравословен обяд и съвети, след което вкусваме какво е приготвила 🙂 Както споменах, медицинската сестра измисли тази невероятна рецепта и аз не мога по-дълго се съпротивлявайте.
Когато мисля за рецептата, я смятам не само за здравословна и бърза рецепта, но и за евтина.
Всички съставки, които ще са ни необходими за кнедли от карфиол без брашно, са:
400 грама карфиол (може да се използва замразен или пресен)
125 грама сирене
Процедурата е много бърза и сте сервирали 15 в рамките на 15 минути
Можем да сварим карфиол в подсолена вода (около 1 чаена лъжичка морска сол.) Ако използвате замразено карфиол, не е нужно да го нарязвате на по-малки кубчета, просто трябва да го сварите веднага, дори не е нужно размразявайте го. Ако използвате пресен кариол, нарежете го на по-малки парчета.
След готвене отцедете карфиола и го сложете в купа или чаша. Добавете 125 грама бриндза към затоплен карфиол. Нарочно пиша за топъл карфиол, защото така, че бринзата да се разтопи добре. Поради това е препоръчително да извадите бриндзата от хладилника преди готвене, така че да е със стайна температура. Със студено карфиол, бриндзата се смесва по-трудно.
Смесете карфиола добре с бриндза и сервирайте в чиния. Поръсете с пилешка шунка, нарязана на малки кубчета и сервирайте с чери домати.
Тази страхотна бърза и здравословна рецепта е за двама души, така че ако готвите за семейството, не забравяйте да направите повече 🙂
И така дори водата, в която е бил варен карфиолът, да не отиде на вятъра, добавете към него зеленчуци, независимо дали моркови, магданоз и лук, и направете от него вкусна зеленчукова супа.
Признавам, че не винаги съм харесвал карфиол, особено този, който се увива по пътя като филийки, но тази рецепта е наистина страхотна и аз не съм привърженик на карфиола 🙂
А сега защо да консумираме карфиол:
Карфиол за здраве: Само 100 г карфиол съдържат препоръчителната дневна доза витамин С. и по този начин правилно поддържа нашата имунна система. Съдържа много минерали, микроелементи, големи количества фолиева киселина, витамини В5 и В12, Е, калий и цинк.
Карфиолът е ефективен при лечението на пикочните пътища и бъбреците, може да премине през ума при склероза, а също и рак и се счита за най-добрата профилактика на рак на дебелото черво).
Друг положителен ефект на карфиола за нашето тяло е, че той също така подпомага функцията на ставите и сухожилията, помага за понижаване на кръвното налягане, стимулира растежа и регенерацията на клетките, стимулира хематопоезата, осигурява оптимално снабдяване на клетките с хранителни вещества. Карфиолите не бива да се избягват дори от дамите, защото при консумация на карфиол той укрепва ноктите, забавя косопада.
Карфиолът, поради енергийния си прием на мазнини, който е напълно незначителен, се счита за зеленчук, който е подходящ за диетата и затова карфиолът се препоръчва и за отслабване при здравословен начин на живот.
Тъй като в карфиола има много вода, той е диуретик, но дълго време няма да усетим неговото насищане. Това знам и от себе си, защото преди няколко минути ядох кнедли от карфиол и вече смилам и започвам да огладнявам 🙂 Карфиолът помага за ускоряване на метаболизма и затова бързо гладуваме след него.