сметана

За деца от 1 1/2 годишна възраст можем бавно да добавяме към менюто брашно с по-високо съдържание на фибри, като напр елда. Редувайки брашна, обогатявате менюто на децата с допълнителни витамини и минерали, обучавате детето на нови вкусове. У дома елдата има по-вкус на брашно от спелта.

Можете да смесите актуален мечешки чесън, манголд или спанак в тестото. Имахме мечка с чесън и вкусът му дори не се забелязваше там, така че не е нужно да се притеснявате, че детето им ще ви отхвърли. Моите съобщиха след прескачането, че са по-добри, отколкото в детската градина 🙂

За 4 души ще ни трябват:

За кнедли:

300 г брашно от елда

1/2 чаена лъжичка сол

110 g ситно нарязан мечешки чесън (или Mandold, спанак ...)

За крем bryndza:

  1. Смесете добре всички съставки за кнедли. Ние създаваме кнедли чрез машина за кнедли и ги хвърляме директно в горещата вода. Вкъщи нямам кнедли, тъй като не правя често кнедли. Затова сложих тестото на лопата и с нож нарязах кнедлите във вряща вода.
  2. Когато кнедлите изплуват, те са готови. Избираме ги с по-малко сито и ги слагаме в по-голяма купа.
  3. Засега ще приготвим фин крем от бриндзя: Смесете маслото с бриндза. Подправете порцията за възрастни от крема със сол.
  4. Смесете кнедлите със сметана от бриндза, можем да поръсим с лук и да сервираме. Тъй като тези кнедли са предназначени за деца, те имат много деликатен вкус и по-малко солени. Поради това възрастните могат допълнително да опитат кнедли с останалата бриндза.