Чудите се как да направите кнедли без глутен? Има кнедли на прах, но не ни харесват много. Но рецептата за кнедли без глутен от Лиана наистина ни се получи.
Време за приготвяне: 80мин
Съставки
Тесто:
Материални бисквитки (400g) - Nutri Free
Curvies Paprika - чипс без глутен (170g) - Schär
Американски сандвич (240g) - Nutri Free
Butterkeks - Petit Beurre - маслени бисквити (160g) - Schär
- 500 гр Микс за хлебни изделия Лиана
- 2 яйца
- 1 CZ сол
- 30 г мая
- 2 PL масло
- 1 KL захар за мая
- 400 мл хладка вода
- 1 безглутенов кроасан (не го използвахме и пак харесахме кнедлите)
- втриващо масло
Приближаване
1. Добавете захар, мая и мая към 400 мл хладка вода. Оставете да вкисне за 10 минути.
2. Нарежете безглутеновия кроасан на кубчета. Поставете в купа Хлебни смеси, сол, олио, яйца и накрая изсипете маята. Пригответе добре тестото с пасатор за около 3 минути и само разбъркайте нарязания кроасан на ръка.
3. Покрийте тестото с фолио и оставете да ферментира за 45 минути.
4. Разделете го на 4 части. Намажете работния плот с масло и оформете 4 овални кнедла. Оставете ги да вкиснат още 10 минути.
5. Задушени кифли на пара покрийте за 25 минути.
6. Извадете готовите в чиния и разтрийте с масло.
7. С помощта на нож за трион изрежете колкото ни трябва.