. класическите ястия също имат своя усет:-)

месо

Ела Каслу

Съставки

За месо и бульон:

  • 1 кг говеждо или телешко месо (напр. От бедрото) цели + телешки кости
  • 1 голям морков
  • 1 глава лук
  • 4 дафинови листа
  • 10 топки цял черен пипер
  • 4 топки изцяло нов пипер
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 до 1 литър вода

Домашни кнедли на пара

За 3 кнедли (или 4 по-малки):

  • 500 г полугрубо брашно
  • 350-400 мл хладко мляко
  • 1/3 кубчета прясна мая
  • 1 яйце
  • 2 чаени лъжички сол
  • ½ чаени лъжички захар

Копър сос

  • 3 супени лъжици свинско или 50 мл олио
  • 3 супени лъжици обикновено брашно
  • 250 мл телешки бульон
  • 400 мл мляко
  • 100-150 мл сметана за готвене
  • 5 топки черен пипер
  • 4 топки пресен пипер
  • 2 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 3 супени лъжици захар
  • 4-5 супени лъжици оцет
  • 1 голям пакет пресен копър
  • 1 супена лъжица масло

Пригответе искрена класика с нас: сос от копър с варено говеждо и домашни кнедли. Ако все още не харесвате "копъра", опитайте да го направите по нашата рецепта, ще видите, че ще промените решението си 🙂 Ще ви покажем стъпка по стъпка как да приготвите балансиран телешки бульон, който е в основата на страхотен сос и.