Въпреки че киселото зеле не е особено пролетно ястие, нека не се отказваме от лечебните му ефекти дори по това време на годината. Консумирайки го два или три пъти седмично, поддържа здрава чревна флора, е отличен ускорител на имунитета и ни освобождава от натрупаните токсични вещества.
Съдържа повече млечна киселина от киселото мляко
Киселото зеле е с високо съдържание на витамин С и богато на витамини В1, ниацин и каротин. Минералите са фосфор, калций, калий, магнезий и натрий, неговата особеност е в това съдържанието на млечна киселина се конкурира с киселото мляко. Млечната киселина, освен че предотвратява гниенето на храната, има много благоприятни ефекти върху човешкото тяло. Ефектът му върху чревната система заслужава специален акцент. Млечнокиселите бактерии доказват своя ефект особено в дебелото черво, след като възпалението или лечението с антибиотици спомагат за възстановяване на загубения баланс чревна флора, и по този начин ни предпазва от много заболявания, които възникват от увредената чревна флора.
Почиства червата
В случай на кисело зеле трябва да споменем високото му съдържание фибри. Клетъчната стена на растителните клетки, всъщност целулозата не може да се смила от човешкото тяло, влакното всъщност служи в червата като пречистваща „четка“. Помага за премахване на натрупаните токсични вещества в организма. Освен това той свързва водата и така консумацията на кисело зеле допринася за редовното изпражнение с добра консистенция, като по този начин намалява риска от образуване на напр. златна жилка.
Елиминира възпалението
Ако страдаме от бронхит, яжте кисело зеле или пийте сока му, защото това ни помага да се възстановим по-бързо. Когато имаме възпалени венци, нека ги изплакнем малко със сока от кисело зеле, но можем да премахнем и зачервяването на кожата, като прилагаме компреси от сока от кисело зеле. Освен това зелето ускорява лечението на язва на дванадесетопръстника и стомаха и предпазва лигавицата.
Киселото зеле не е непознато дори сред желаещите отслабнете, в крайна сметка 100 грама съдържат само 20 калории. Той може лесно и по разнообразен начин да бъде включен в диетата, защото можем да го приготвим, мариноваме, да го приготвим на пара, да го използваме в супа, салата, но също така в сурово състояние е отличен елемент от разнообразното хранене.