Търсене

Категории

  • Биохакинг
  • Упражнение
  • Пустини
  • Хранителни добавки
  • Естетика
  • Вдъхновения
  • Храна
  • Куркума и наука
  • Куркума и здраве
  • Куркума лате
  • Напитки
  • Nu3o latéčka
  • За куркума
  • Обяд
  • Закуска
  • Рецепти
  • Интервюта
  • Силата на куркума
  • Закуска
  • Суперхрани
  • Светът на куркума
  • Вечеря
  • Хранене
  • Здравословно отслабване
  • Здравословни съвети

Абонирайте се за бюлетин

Последни статии

супер

Розови палачинки с мая
Интервю - Николета Ковачова (Сурова дъщеря)
Кожата като огледало на здравето? Интервю с MUDr. Ленка Джубакова

[Част 2] СУПЕР ХРАНИ и мястото им в чинията ви: КАЧЕСТВО И РАЗБАВКА НА ХРАНИТЕ [2/3]

Миналата седмица публикувах първата от трите части по тема, която е очарователна за мен.

В първата част дефинирахме какви са те супер храна и защо са получили такова име. Ако сте го пропуснали случайно, препоръчвам го Започни тук.

В този раздел ще прочетете за нагласи което всеки трябва да има предвид при пазаруване.

По принцип това е описание на фактори, които според мен са дори по-важни от покупката и консумацията на суперхрана.

Впоследствие разделих всички супер храни на въображаеми категории и добавих няколко практически съвета.

Може би се чудите защо през последните години се появиха толкова много статии и изследвания за здравословното хранене и защо хората се интересуват толкова много от него. ?

Мисля, че хората по своята същност търсят истината и искат да стигнат до КОРЕНА на нещата. Е, поне не се отказах, без да се обясня първо.

Науката, съчетана с технологията, ни позволи за първи път да определим количествено някои „невидими“ фактори.

Сега попадам на такива, които са свързани с храната.

Например, ако сравним ябълки златен много вкусен с класическия сорт от дядо и баба, така че разликата е фатална. Вкусът на златните рибки е много по-сладък, но хранителните им вещества остават дробна.

Също така, хранителният състав на пъстървата от фермата и пъстървата, уловена в дивата природа, е "доста" различен.

Тези два примера може би говорят сами за себе си.

Проблемът се крие в самата същност капиталистически мислене. IDE O ПЕЧАЛБА. Човекът започна да се намесва в развитието на храната, за да създаде естествено това, което обслужва него и бизнеса му.

И така, какви са вашите критерии за избор на плодове, зеленчуци и месни продукти? Поглед ли е? вкус ли е? качествено ли е? ... ?

Така че, ако имате страхотна храна, помислете за целта им, когато ги купувате.

# 1. Цветът решава

като цяло по-тъмни, по-пълни и по-цветни магазин за хранителни стоки те съдържат няколко вида антиоксиданти и други хранителни вещества. Затова предпочитайте комбинация от листни зеленчуци, а не само спанак сам. Или червен лук, по-тъмни домати, по-тъмни моркови, но също така билки, подправки и например смес от ядки и семена.

# 2. Прясно е по-добре

Ако купувате боровинки, пристигнали от Великобритания, е напълно възможно по пътя "те се проветряваха”И първоначалните им стойности също са паднали 10 пъти. А именно, плодът умира бавно след откъсване, а заедно с него и хранителните му вещества.

# 3. Зависи от източника

Вероятно в днешно време вече разбирате, че доматите берат зелени и изкуствено оплодени газ об. етилен няма да е същото като доматите, естествено отглеждани в Словакия.

# 4. BIO наистина работи

обработваема земя заема днес 1/3 от планетата. Изчислено е, че до 90% тези производители използват химически спрейове като пестициди, хербициди, торове и всякакви други деликатеси 🙂

Някои храни имат по-дебела кожа, отколкото например авокадо - и следователно много от тях не проникват в дъното, но това не се отнася за такива домати и краставици.

Проблемът е, че дори в малки количества тези вещества са чужди на токсичните за организма. Достъпна БИО или ОРГАНИЧНА храна по-скъпо е, но ако цените тялото си, струва си да инвестирате в качеството от време на време. Още по-добра алтернатива е да купувате храна (плодове, зеленчуци, мляко, месо) от местни и местни фермери.

Вие ще подкрепите техния бизнес и ще получите качество на разумна цена. Например 30 домашни яйца в Братислава обикновено се получават за 5-6 евро.

Зеленчуци

Зеленчуците без съмнение са най-хранителното нещо, което ни осигурява майката природа. Яденето на повече пресни зеленчуци е едно от най-лесните неща, които можете да направите, за да подобрите здравето си и да предотвратите безброй хронични заболявания. Почти всеки зеленчук е полезен за вас ... но някои са по-добри от други.

Това са по-специално листни зеленчуци (спанак, рукола), зеле, аспержи, зеле, праз, броколи, карфиол, цвекло, тиква, сладки картофи и бобови растения като грах, фасул и леща.

Плодове

Не всички плодове отговарят на условията. Това са предимно плодове, за които е научно доказано, че съдържат над средното количество антиоксиданти, фибри, витамини и други хранителни вещества. Просто тези, които ще ви помогнат да предотвратите заболяване и да се чувствате по-добре.

Сред най-добрите плодове, които не трябва да имате пропускат включват авокадо, киви, горски плодове, боровинки, череши, малини, къпини, асаи, боровинки, ягоди, зелени банани, нарове, грейпфрути, пъпеш, ананас и грозде.

Ядки и семена

Ако някога сте гладни, шепа ядки или семена винаги е добър избор. Ако пътувате често, препоръчвам Ви винаги да опаковате малък джоб с ядки или семена.

Въпреки че някои вероятно са по-здрави от други, като цяло всички видове здраве са от полза, така че да се радвате . и изберете комбинация от тези, които ви харесват най-много

Фъстъците НЕ СА ЯДКИ .

Не забравяйте, че фъстъците не са включени в този списък, защото НЕ са истински ядки.

За щастие има много здравословни ядки и семена, от които можете да избирате, така че дори без фъстъци ще имате на разположение голямо разнообразие.

Всички съдържат хранителни и хранителни свойства, които помагат да се поддържа хормоналната функция и метаболитното здраве в норма.

Най-добрите са бадеми, макадамия, пекани, бразилски ядки, шам-фъстъци, орехи, семена - тиква, слънчоглед, сусам и чиа.

Билки и подправки

Билките и подправките съдържат голямо разнообразие от антиоксиданти, минерали и витамини, които помагат МАКСИМИЗИРАНЕ (абсорбира) хранителни вещества от вашите храни. Всеки път, когато добавяте билки и подправки към храната си, буквално „надграждате“ храната си, без да добавяте нито една калория.

Всъщност билките и подправките имат дори по-висока антиоксидантна активност от плодовете и зеленчуците на грам тегло. Много изследвания също го доказват, че много подправки могат да имат уникални лечебни ефекти.

Като цяло правилото за подправките и билките е: колкото повече, толкова по-добре и по-здравословно.

Е, те включват черен пипер, канела, джинджифил, кардамон, глухарче, невен, куркума, анасон, босилек, чесън, риган, мащерка и различни видове чаени листа.

Млечни продукти и яйца

Те са чудесен източник на калций и витамин А, D, B12 и освен това техните култури значително помагат за поддържането на здрава чревна флора, която е свързана със самия мозък. Освен всичко друго, до 90% от серотонина се произвежда в дебелото черво - който е хормонът на щастието.

Препоръчвам био заверен млечни продукти продукти които са произведени от животни, които пасат на трева. С други думи, колкото повече трева животното спестява, толкова повече омега 3 ще съдържа продукта. Колкото повече добавят към диетата фермерите за царевица и соя, толкова по-високо е съотношението между омега 3 и омега 6. в идеалния случай трябва да бъде 1: 2 в нашата диета, но често е и 1:17 в полза на възпалителните омега 6 киселини .

Най-добрите млека са сурови, домашно приготвени, които не са преминали процес на пастьоризация.

Любимото ми е кози а овце мляко, защото съдържа други видове казеини, които се усвояват по различен начин от кравето.

СЪВЕТ: Направете домашен кефир от мляко, като използвате това кефирна гъба.

Масло

Масло богат на CLA, Известно е, че помага в борбата с рака и диабета. Маслото също е богат източник на лесно усвоим витамин А и други мастноразтворими витамини (D, E и K2), които често липсват в съвременната диета.

Яйца

Яйца от свободно отглеждане Те са сравнително евтин и невероятен източник на висококачествени хранителни вещества, особено протеини и мазнини. Едно яйце съдържа девет незаменими аминокиселини, висококачествени протеини, лутеин и зеаксантин за очите ви, холин за мозъка и сърдечно-съдовата система и естествено срещащ се В12.

В идеалния случай яжте яйца възможно най-близо до суровата форма, като меко сварени яйца.

Месо, риба, морски дарове и месо от органи

Принципите на месото се прилагат подобни на тези на млечните продукти. Отглежданите в насипно състояние, тревни, органично сертифицирани или домашни меса са най-добрите.

Не забравяйте отново, че - ИЗТОЧНИК тоест условията, които животните имат при разплод, са решаващи (слънчева светлина, храна и др.).

Подобно е и с рибите. Сьомгата не е като сьомгата. Тези, които обикновено се предлагат в хранителните вериги, се отглеждат в рибните ферми, където те имат напълно различна диета от тези, които живеят в дивата природа. Може да не се изненадате, че най-голямата разлика е в съотношението на омега 3 и омега 6 мастни киселини и в калорийната разлика

поредната „скрита“ и относително евтина супер храна са органични меса, по-специално тези от говеда. Но малко хора осъзнават стойността си.

Те са особено богати на витамини от група В, като витамин В12 и фолиева киселина. Те са богати и на минерали, включително желязо, магнезий, селен и цинк и важни мастноразтворими витамини като витамини A, D, E и K.

В допълнение към рибите, бих искал да подчертая значението на морските животни като стриди. Стридите са може би най-добрите от най-добрите, ако са с добро качество и пресни (страхотна статия тук.)

Търговски суперхрани като гъби рейхи, годжи, мака на прах, чай мача, зелено кафе, сурово какао, млад ечемик, хорела, спирулина, шитаке и др. Пропуснах го малко умишлено.

Несъмнено те имат своето място. Ами в тази статия исках да дам СПРИ СЕ за качество ОСНОВА.

Много от споменатите вече зеленчуци, плодове, билки и ядки се отглеждат в Словакия. Имаме и добитък и ферми. Е, исках да избера нещо, което другите страни нямат

Овча бриндза.

УНИКАЛНО . Това е голям склад на калций и полезни лактобацили, които помагат на чревната микрофлора. Включва и CLA. Отличната му характеристика е, че не поддържа образуването и съхранението на мазнини, освен това има и противоракови ефекти. В допълнение, bryndza може да се получи практически през цялата година. Необходимо е обаче да се погледне композицията, защото понякога тя се смесва с краве мляко, което няма същите ефекти като овцете.

Да четете правилно! Живея в чужбина от много години (Великобритания, Дания) и когато влязох в секцията за бутилирана вода в магазините - бях изненадан, че изборът беше минимален.

Качествената, неподвижна вода допринася за разпределението на минерали, витамини, микроелементи и други важни вещества. Той помага да се елиминират вредните вещества от тялото, предотвратява прегряването на тялото и образуването на камъни в бъбреците.

Обикновено се препоръчва да се пият два до два и половина литра течности. Освен това Словакия е буквално водна сила, защото имаме много водни ресурси.

И най-хубавата част е, че тя се предоставя БЕЗПЛАТНО от майката природа.

Вече няколко години оптимизирам начина си на живот и след като завърших различни обучения и сам опитах различни видове диети и тренировки., Започвам да осъзнавам, че най-важното е балансираната диета (диета), редовните упражнения, престоя на слънце и качеството на съня.

Вярвам, че здравословното хранене не трябва да бъде надценено, само едно трябва да е ясно какво да купите и какво да избягвате.

По принцип става въпрос за пазаруване МЕСТНО, СВЕЖО и възможно най-малко преработена храна качествена РЕСУРСИ където горните фактори са били изпълнени най-малко до 80%.

В следващата трета статия от тази поредица ще ви посъветвам как постепенно да започнете да променяте конкретно диетата си и да я обогатявате със споменатите суперхрани. Ще дам няколко практически съвета за здравословна закуска, обеди, вечери, закуски и супер смутита.

IN Следващ член 3 Научете за конкретни съвети като суперхрани използване на практика.