Вкусих някои кисели бисквитки. И тъй като мога да разчитам на моята пекарна за закваската, захванах се за работа. И това е резултатът. Снимах бързо, защото са толкова добри, че изчезват от масата.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще подготвим суровините.
Ние правим мая от мая, 1KL захар, 3PL мляко и 2PL брашно.
Тъй като ще бъркам и допълнително обработвам тестото в пекарната, поставих всички останали съставки за тестото в купа за смесване. Добавих и мая и започнах програмата за месене и след това ферментация.
Ето как изглежда, когато искам да го преведа на дъска.
Докато тестото се разбърква и втасва, пригответе дебел пудинг от мляко, захар и ванилов пудинг на прах. Оставете го да се охлади.
. когато пудингът се охлади, добавяме към него мека бучка извара и го разбиваме в пудинга с ръчно биене.
Ще подготвим дъска, върху която ще продължим да работим по пътя. Нека й помогнем. (Нямаме нужда от валяк)
Ще направим около 24 парчета куршуми от пътя.
Поставяме топките в чиния, далеч една от друга.
Направете вдлъбнатина във всяка топка с чаша.
Напълнете кладенчето с крем за пудинг-сирене. Намажете краищата на тортите с разбитото яйце.
Натрошете шам фъстък (внимание! Несолено).
Нарязваме измитите плодове. Поставяме плодове на ръба на сладкишите и поръсваме всяка торта с натрошени шам фъстък. Изпечете така приготвените сладки във фурна на 180 градуса и печете около 20-25 минути.
Избираме изпечените сладкиши и ги поставяме на поднос.