24 август 2016 - 14:09
Кифличките на пара с боровинки с извара са чудесна храна не само за деца. Поръсете с разтопено масло и може би дори поръсете с гранк . nebíčko в папагал:)
Пресяваме брашното в купа. Приготвяме мая от 1 dcl хладко мляко, 1 супена лъжица брашно, захар и мая. Добавете сол към брашното, разбъркайте, добавете яйца, останалото мляко и накрая кисела мая. Смесете всичко заедно, така че в купата да не остане сухо брашно. Оставете да престои 15 минути, след това се упражнява чрез кипене и оставете да втаса още половин час.
Сгънете тестото върху набрашнен плот, разточете за около половин сантиметър и нарежете на квадрати. За всеки квадрат от пътя сложете пълна супена лъжица пресни боровинки, смесени със захар. Правим кифлички, които оставяме да вкиснат за около десет минути.
Поставяме тенджера с вода върху печката, поставяме в нея метална пръчка или върху нея слагаме кърпа, която връзваме на ръба на тенджерата. След това сложете вода в половината от тенджерата и кърпата не трябва да докосва водата. В случай на параход, нивото на водата трябва да бъде около 1 см под парахода. Когато водата започне да кипи, намалете температурата до една трета. Разстиламе парахода с масло, слагаме кифлите върху него, също ги прилагаме, за да не се слепват. Или слагаме парче по-стара кърпа върху пръчката, което няма да съжаляваме, че изхвърляме (боровинките понякога пускат сок). Покрийте тенджерата и оставете кифлите да се пара за 7-8 минути. Използвайте клечка за зъби, за да видите дали са сурови. Берем, убождаме с вилица, за да не се сблъскат. Сгънете кифличките върху намазнена тава за печене една по една и ги намажете още малко.
Сервирайте поръсено с извара, покрито с масло и поръсено със захар. Който харесва, излива изварата със заквасена сметана.
Коментари
18 юли 2013 г. - 13:17
Не бих отказал и пак да подслаждам, вкусно:-) Правя кайсии "кожа"
9 юли 2014 г. - 11:29 ч
кнедли от боровинки също правят невероятни във вилата Kohutka в Javorníky. но имам и страхотни торти по ваша рецепта:) и към тях добавих извара, смесена с гръцко кисело мляко и ванилова захар.
15 юли 2014 г. - 13:30 ч.
Обожавах ги като дете, когато зет ми ги правеше на вилата. и тъй като те са измислили фризера, ще направя запас от боровинки през лятото и тогава такива кифлички не са проблем да се приготвят по всяко време, просто трябва да се оставят на пара за 2-3 минути. повече време.
Сподели го
Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!
Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)
И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.
Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!