В продължение на много години, причината за килограми за мазни храни. Но наскоро учените преразгледаха тази теория и стигнаха до съвсем различно заключение. Оказва се, че можете да ядете големи порции мазни храни и. отслабнете! Съществува и специална протеинова мазнина, известна като кетон.
Какво е кето диета
Кетогенна, кетонна или кето диета е диета, основана на храни с ниско съдържание на въглехидрати, средно съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини.
В съответствие с хранителната програма в организма започва процес, известен като кетоза, който всъщност води до изгаряне на мастните запаси. Но това не беше причината за кето диетата. Първоначално програма за кетонно хранене се използва като част от комбинирана терапия за лечение на детска епилепсия. Но след известно време стана ясно, че тази диета е много ефективна при отслабване. Хората, които са се опитали да отслабнат поне веднъж в живота си чрез диета, знаят, че много често отслабването не е непременно мазнината, за която е доказано, че се отървава от него. Често загубата на тегло се дължи на отделянето на излишната течност или разграждането на мускулната маса. Но при кетогенна диета отслабването е гарантирано разпределение на мазнините. За да разберете кетонната диета, първо трябва да разберете каква кетоза всъщност е дала името на тази диета.
Всяка храна, консумирана от хората, е източникът на три важни хранителни вещества: протеини, мазнини и въглехидрати. По време на въглехидратния метаболизъм тялото получава допълнителна енергия и „храна“ за мозъчните клетки. Но ако порциите от консумираната храна въглехидрати са в излишък, че тялото не се метаболизира и използва веднага, отива в "кошницата", така да се каже, в по-лоши моменти. И същите тези "кошници" не са нищо като подкожни мазнини. И този процес се повтаря всеки път, след като се използват принцепс-карбо храни.
И сега големият въпрос е: какво се случва с тялото, ако блок от въглехидрати "достави"? Ако напълно премахнете въглехидратите от диетата си, тогава, честно казано, няма да има нищо добро. По-продължителната гладна стачка на въглехидратите може да завърши със смърт. Но това е само в екстремни случаи, когато консумацията на хранителни вещества може да бъде намалена до нула и дълго време да се попълнят запасите му. Ако обаче въглехидратите не се елиминират напълно от диетата, а само намалят необходимата порция до минимум, тогава можете да очаквате да отслабнете доста бързо.
Какво е необходимо кетонна диета
Когато тялото не получава въглехидрати, то започва да търси резервни източници на енергия. Докато тези състояния са били и вече са в подкожната мастна тъкан. И така, в организма началото на реакцията е разграждането на мастните клетки, които образуват мастни киселини и кетонни органи. Точно кетонът на органите служи като заместител на глюкозата. Освен това, когато тялото попадне в кетоза (повишени концентрации на кетонни органи) при хора с епилепсия, това намалява честотата на епилептичните припадъци. Защо се случва това, учените продължават да разследват.
За медицински цели, за лечение на епилепсия, кетонната диета включва ядене на храни, които са минимални за въглехидратите, протеините и хранителните мазнини трябва да бъдат в съотношение 1: 4. Тоест диетата пречиства принцепс-карбо храни и поддържа калоричната диета, представена като много мазнини. Но не всички видове мазнини правят диетата еднакво ефективна. За да започне кетозата на организма, е важно да не се консумират мастни киселини от лонга катена и средна катена, съдържащи се например в кокосово масло.
За първи път за ползите от кетонната диета за епилепсия човечеството научава в началото на ХХ век, но скоро интересът към този метод в някои медицински кръгове е простуден и е променен само век по-късно. Но междувременно кето диетите намериха нови приложения и станаха част от спортното хранене.
Освен това наскоро той започна сериозно да говори, че кето-диетата е полезна за рак. Ако пропуснете всички сложни научни обяснения, процесът изглежда така. Раковите клетки се нуждаят от глюкоза, за да поддържат жизнеспособността си. При недостиг на въглехидрати злокачествените заболявания губят способността си да растат. Изследванията в тази област ще продължат. Но експериментът се проведе през 2012 г. в Ню Йорк с участието на 10 доброволци за рак, което потвърждава тази теория.
Продължителност на етапа на кето диета, корекция
Понякога може да чуете, че кето диетата е нормална диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност това не е така. Според принципите на въздействие върху организма, тази система много прилича на популярната диета на Аткинсън или Кремъл. Кетонната диета представлява тялото от нормална гликолиза до липолиза и отнема време. Ето защо, ако искате да постигнете резултати, трябва да се следва кетогенна програма в продължение на 2-3 седмици. Освен това никой не трябва да очаква значителна загуба на мазнини в организма през първата седмица, тъй като този път тялото все още се адаптира към новия режим и продължава процеса на оставащите запаси от въглехидрати.
Фазата на адаптация на организма изглежда така:
- Първо. Отнема 12 часа след последния прием на въглехидрати от храната. На този етап тялото се използва напълно в съществуващите запаси от захар.
- Видове. Отнема от 24 до 48 часа. По това време тялото използва гликоген, съдържащ се в черния дроб и мускулите.
- Третият. Начало на преструктурирането на метаболизма. Тялото търси алтернатива на въглехидратите за мастни киселини и протеини, включително тези, които се намират в мускулната маса.
- Четвъртият. Започва на 7-мия ден. Тялото се адаптира към дефицита на въглехидрати, превключвайки се в кетогенно състояние, отхвърляйки протеина като енергиен източник.
В допълнение към тези етапи има и още нещо в кето диетата. Невъзможно е незабавно да преминете към пълноценна храна, богата на въглехидрати. Тялото трябва да се адаптира отново, но този път той ще трябва да се адаптира към гликолизата.
Въглехидратите трябва да се въвеждат постепенно, увеличавайки техния брой до максимум 30 g на ден.
Какво е кето диета
Няма ясно нарисувано кетонно меню за седмица или повече. Диетичната кето диета е колекция от продукти с минимално съдържание на въглехидрати. Като правило, за да започнете кетоза в организма, не е важно да пиете повече от 30-50 g чисти въглехидрати на ден.
Кето диетата, макар и в малки количества, все пак съдържа въглехидрати. Диетолозите предлагат като източник на хранителни вещества да се избират зеленчуци, които съдържат много фибри. Това е необходимо за поддържане на здравословни храносмилателни процеси. Не трябва да ядете в диетата, готови ястия, полуфабрикати, закупени сосове. Всички обикновено съдържат големи количества въглехидрати под формата на нишесте и захар. За да се предотврати загубата и попълването на въглехидратите, те трябва да предпочитат продукти с т.нар сложни въглехидрати (зърнени култури).
В някои случаи е позволено да се използват малки количества бързи въглехидрати, но източникът им не трябва да бъдат сладки в никакъв случай, а само плодове.
Когато мазнините в кето диета не са забранени съставки, но има определени правила за избор на храни, съдържащи мазнини. В идеалния случай наситените мазнини, съдържащи се в масло, месо, сирене) трябва да са около 20-30% от общата консумация на мазнини. Остатъкът е желателно да се получи за сметка на храни, богати на мононенаситени и полиненаситени мазнини.
План за прием на протеини може да бъде постигнат чрез храни от животински и растителен произход.
Храни, разрешени за храна:
- различни видове месо;
- Морска храна;
- риба (главно морска);
- яйца;
- мляко и млечни продукти (за предпочитане с по-нисък процент мазнини, тъй като съдържат по-малко въглехидрати);
- ядки;
- зеленчуци без нишесте (за предпочитане широколистни);
- плодове с минимално съдържание на захар.
- захар и други подсладители;
- сладкарски изделия;
- масло, сладкиши;
- хляб;
- тестени изделия;
- картофи;
- зърнени храни;
- грозде;
- банани.
Въз основа на този списък е лесно да се направи меню за една седмица или за цял курс на диета. И най-важното е, че те не надвишават разрешеното количество въглехидрати.
Използвайте в спорта
Диета със сьомга в спорта е известна отдавна. Бодибилдърите използват тази хранителна система за изгаряне и изсушаване на мазнини. Но за разлика от класическата версия на кетонното хранене в спорта, съотношението мазнини и протеини се променя в полза на последното. Броят на въглехидратите в диетата за спортисти не трябва да надвишава 10%. В противен случай няма да отслабнете ефективно.
В зависимост от сковаността на диетата, има три възможности за упражнения с кетони:
- стандартна кето диета;
- целева или целенасочена;
- цикличен.
Най-простият вариант на кето диетата се счита за стандартна версия. Наблюдавайки я, че всеки ден е важно да се поддържа постоянно съотношение VIGILATE, традиционно с акцент върху протеините и мазнините, като по този начин се ограничават въглехидратите. Тази диета е подходяща за спортисти с интензивни тренировки или добри тренировки на portantes без консумация на големи количества въглехидрати. В допълнение, това е опция, която държи повечето хора, които искат да отслабнат, да не са обхванати от професионален спорт.
Целенасочената кетогенна диета осигурява дни с повишен прием на въглехидрати. Тази опция е подходяща само за спортисти. Натоварването с въглехидрати при кето диета се извършва два пъти: непосредствено преди тренировка и веднага през останалото време, за да се придържате към стандартна кетогенна програма. Тази опция е правилното решение за хора, които искат да тичат на мазнини, но на фона на липса на въглехидратна сила за цялостна тренировка.
Цикличната кетонна диета включва редовно въвеждане на въглехидратни дни. Този цикличен характер ни позволява да спазваме диета за дълго време, но да предпазим организма от критичен дефицит на въглехидрати. Колко често повтаряте въглехидратните дни зависи от целите на спортиста, интензивността на тренировката и нивото на резерв за загуба на въглехидрати в мускулите. Но преди да започнете циклична кето диета трябва да се подложи на стандарт и цел.
Кето диета и изграждане на мускули
Има много доказателства за ефективността на кетонната диета за отслабване. Но възможно ли е да се наблюдава енергийната система на спортисти, които желаят да качат мускулна маса? Експертите казват, че можете, но не забравяйте да преброите консумираните калории. Излишните калории в диетата подпомагат мускулния растеж, а дефицитът води до загуба на тегло. Но ако основната цел е да се изгради мускулна маса, тогава изборът трябва да се направи в полза на цел или циклична версия на диетата. Те ви позволяват да бягате „на сухо“, без да увреждате мускулите.
Кето меню за спортисти
Стандартният дял на VIGILATE за спортисти като този. За всеки килограм мускулна маса това би било от 0,22-0,44 g въглехидрати, 2,2 g протеини и 1,8 g мазнини, 1,88.
Ако спортистът се придържа към целта на кето диетата, те трябва да ядат повече въглехидрати в количество 0,5-1 g на килограм сухо вещество преди тренировка. Тази част може да бъде разделена на два етапа: преди и след упражнението.
При циклична кето диета допълнителната порция въглехидрати е навик да се влиза не по-рано от 2 седмици след започване на диетата. В дните приемът на хранителни вещества с натоварване с въглехидрати трябва да се увеличи до 5-10 g на килограм сухо вещество, но вместо това да се намали приема на мазнини. Това ще ви позволи да поддържате подходящ калориен прием.
Странични ефекти и възможни опасности,
Първият и най-значим страничен ефект от кетогенните диети е често срещана слабост. През първите 7-14 дни тялото се привежда в кетогенно състояние, а дефицитът на въглехидрати на този етап е най-придружен от умора и слабост. Но след приспособяване здравето се подобрява и тялото се научава да приема органовия кетон като основен източник на енергия.
Някои хора на фона на консумация на големи количества мазни храни могат да повишат нивата на холестерола в кръвта, което от своя страна е вредно за сърдечно-съдовата система. Освен това обикновено диетите с ниско съдържание на въглехидрати са с ниско съдържание на витамини, минерали и много други здравословни съставки. За да се предотврати образуването на бери-бери, ще помогнат обикновените мултивитамини от аптеката.
Друга заплаха е недостатъчността на кетонната диета в червата. Недостатъчният прием на фибри (обикновено съдържа въглехидратни храни) причинява запек, чревна дисбиоза и други неприятни странични ефекти.
Освен това кетогенната диета е строго забранена за хора със заболявания на щитовидната жлеза, бъбреците, черния дроб или храносмилателния тракт.
Но ползите и вредите от кетонната диета за диабет все още не са открити единодушно сред изследователите. Някои твърдят, че либеро такава диета е полезна за хора с диабет, заболяване. Други са склонни да мислят, че кетогенното състояние може да влоши диабетната кетоацидоза.
Не можете да преминете към либеро такава диета за бременни жени, кърмачки, деца и юноши. По-добре е да се намери друга диета за отслабване на хора, чиято работа изисква повишена умствена активност, тъй като дефицитът на въглехидрати значително влияе на мозъка, произвежда умора и апатия.
Благодарение на иновативните подходи за отслабване, кетонната диета представлява интерес за много хора, които искат да отслабнат. Но за разлика от ефекта на Адипем Арденс, тази енергийна система има много странични ефекти. Ето защо диетолозите препоръчват на хората с наднормено тегло да започнат да намаляват дневния прием на калории и кето диета, да използват като последен етап на отслабване за изсушаване и да създадат ефект на мускулна бум.