Търсене

Категории

  • Биохакинг
  • Упражнение
  • Пустини
  • Хранителни добавки
  • Естетика
  • Вдъхновения
  • Храна
  • Куркума и наука
  • Куркума и здраве
  • Куркума лате
  • Напитки
  • Nu3o latéčka
  • За куркума
  • Обяд
  • Закуска
  • Рецепти
  • Интервюта
  • Силата на куркума
  • Закуска
  • Суперхрани
  • Светът на куркума
  • Вечеря
  • Хранене
  • Здравословно отслабване
  • Здравословни съвети

Абонирайте се за бюлетин

Последни статии

причини

Интервю - Николета Ковачова (Сурова дъщеря)
Кожата като огледало на здравето? Интервю с MUDr. Ленка Джубакова
Интервю - Патриша от HIT живее здравословно

Кефир, 9 причини, поради които е кисел деликатес за всички

Кефирът е ферментирала млечна напитка, култивирана от кефирни зърна. Той е богат източник на калций, протеини и витамини от група В. Кефирът е доказано нещо за всички малки неща. По принцип всички хора с шум се съгласяват по този въпрос.

Високо съдържание на хранителни вещества и пробиотик Кефирът е много полезен за храносмилането и здравето чревна флора. Много специалисти го смятат за по-здравословна алтернатива на кисело мляко.

Така че нека да го разгледаме заедно, в статията, за която сте прочели 9 полезни ефекти на кефира, които се проверяват от науката и изследванията. Ще добавя и моя бележки и доказани инструкции как аз самият правя кефир у дома.

1. Кефир и армията му войници

Това е ферментирала напитка, традиционно приготвена от краве или козе мляко. Прави се чрез добавяне на мляко към кефир. Кефирните зърна са колонии от дрожди и млечнокисели бактерии, подобни на карфиола.

За около 24 часа микроорганизмите в зърната на кефира се размножават и ферментация захари. Това превръща млякото в кефир. Зърната след това се отстраняват от млякото и могат да се използват отново.

Вероятно мога да кажа, че кефирът е напитка, но кефирните зърна са предястие, който действа като мая на пътя. Кефирът първоначално идва от Източна Европа и Югозападна Азия. Името произлиза от турската дума keyif.

Млечнокисели бактерии ферментира и превръща млечната (нездравословна) лактоза в млечна киселина, така че кефирът има вкус като кисело мляко - но има по-фина консистенция.

200 мл кефир съдържа приблизително:

  • Протеин: 4 грама
  • Калций: 10% нечет
  • Фосфор: 15% ODD
  • Витамин В12: 12% НЕЧНО
  • Рибофлавин (B2): 10% ODD
  • Магнезий: 3% ODD
  • И също така малко витамин D

Освен това кефирът има около 150 калории, 5-8 грама въглехидрати и 3-6 грама мазнини, в зависимост от това кое мляко използвате.

Кефирът е здрава БОМБА. Съдържа наистина широк спектър от биоактивни съединения, включително органични киселини и пептиди, които обогатяват нашето здраве. Особено домашното.

Съществуват и версии на кефир без глутен, които могат да бъдат направени от кокосово или бадемово мляко.

2. Кефирът е по-силен от киселото мляко

Някои кефирни микроорганизми имат положително въздействие върху здравето. Затова го пия скоро всеки ден.

Със сигурност сте запознати с пробиотиците - малки, но силни клетъчни армии - тези микроорганизми могат да подпомогнат храносмилането, да помогнат за отслабване и да помогнат за производството на хормоните на щастието.

Киселото мляко е може би най-известният пробиотик у нас, но кефирът е в силата на киселото мляко 2-3

Кефирните зърна съдържат до 61 щама бактерии и дрожди, което ги поставя в пробиотично положение Кралят.

Други ферментирали млечни продукти се произвеждат от много по-малки щамове и не съдържат мая.

3. Кефирът има антибактериален ефект

Пробиотиците в кефира са протектори срещу инфекции. Това включва пробиотик Лактобацилус кефир, който в кефир уникален.

Проучванията показват, че този "бацил" може да намали растежа на вредни бактерии, включително Salmonella, Helicobacter pylori и E. Coli. Друг войник е в Кефир Кефиран, вид въглехидрати с антибактериални свойства.

4. Кефирът подобрява здравето на костите и намалява риска от остеопороза

Остеопорозата се характеризира с влошаване на костната тъкан и нарастващ проблем в Словакия. Това важи особено за жените в по-напреднала възраст, когато е драматично увеличава риска от фрактури.

Осигуряването на адекватен прием на калций е един от най-ефективните начини за подобряване на здравето на костите и забавяне напредък на остеопорозата.

Млечният кефир е не само източник на калций, но и витамин К2, който играе централна роля в метаболизма на калция. Доказано е, че добавките с K2 намаляват риска от фрактури с до 81%.

Учените също свързват кефира с повишена абсорбция калций в костните клетки. Това води до подобряване на костната плътност, което трябва да помогне за предотвратяване на фрактури.

5. Кефирът може да бъде защитник срещу рак

За съжаление ракът е една от най-честите причини за смърт в света. Това се случва, когато клетките растат необичайно в тялото неконтролируемо, например в тумор.

Смята се, че пробиотиците са в ферментирали млечни продукти намаляване на растежа на тумора чрез стимулация имунни система. Следователно е вероятно кефирът да се бори с рака.

Едно проучване установи, че екстракт на кефир намалява броя на клетките на рака на гърдата при жените с 56%, в сравнение с само 14% с екстракт от кисело мляко.

Така че имайте предвид, че хората обикновено са готови да платят хиляди евро за непроверени „наркотици“.

Е, забравете за превенцията, която е относително евтина алтернатива. Дайте й шанс също. И мисля, че кефирът има страхотен вкус. Ако не понасяте мляко, препоръчвам воден кефир или този вкусен кокос.

6. Кефир: Пробиотиците в него могат да помогнат при различни храносмилателни проблеми

Пробиотиците, открити в кефира, ви казват "рестартирам„Бактерии в червата. Поради това те са много ефективни при лечението на много форми на диария.

В допълнение, достатъчно доказателства сочат, че пробиотиците и пробиотичните храни могат да облекчат много проблеми с храносмилането. Ако сте чували за синдрома дразнещ червата или язви, за да знаете за какво говоря.

7. Кефирът е с ниско съдържание на лактоза

Млечните продукти съдържат естествена захар, наречена лактоза. Много хора, особено възрастни, не могат да разграждат правилно лактозата. Това състояние се нарича "непоносимост лактоза".

Ферментиралите млечни бактерии във ферментиралите млечни храни - като кефир и кисело мляко - превръщат лактозата в млечна киселина, така че да я съдържат. значително по-малко в сравнение с млякото.

Тези бактерии също съдържат ензими, които помагат за по-ефективното разграждане на лактозата.

Обикновено хора с непоносимост към лактоза толерирам кефир добре, по този начин поне в сравнение с обикновеното мляко.

Но ако това е вашата непоносимост по-лошо, винаги е възможно да се произведе 100% безлактозен кефир, като се използва кокосова вода, плодов сок или друга млечна напитка. И можете да го пиете с куркума като златно мляко.

8. Кефирът може да подобри вашата астма и алергии

Алергичните реакции се причиняват от възпалителни реакции към определени храни или вещества. Хора с прекалено чувствителни имунни система те са по-податливи на алергии, които също могат да причинят астма.

Проучванията върху животни са показали, че кефирът потиска възпалителното реакции, свързани с алергии и астма.

За по-добро изследване на тези ефекти са необходими изследвания върху хора. Е, бих му дал шанс. Кефирът е върхът на супер храна, която има цялостен ефект върху здравето ни, така че не е нужно да забележите резултатите веднага - но след време те ще дойдат.

Тип: Добавете нашите естествени еликсири към него.

9. Кефирът е лесна за приготвяне напитка

Ако сте като мен и нямате достатъчно кефир, закупен в магазина, можете лесно да го направите у дома. В комбинация с пресни плодове може да се побере като вкусен и здравословен десерт. Прочетох и някъде това пробиотици и пребиотици те се стимулират перфектно.

Можете да купите зърна от кефир онлайн чрез ebay/bazoš, но те вече се продават в словашките електронни магазини. Търсете тези с име - тибетска гъба.

Производствен процес накратко:

  • Поставете 1-2 супени лъжици (10-20 грама) зърна кефир в малък съд.
  • Добавете около 2 чаши (500 ml) мляко, за предпочитане органично или сурово.
    Млякото от крави, които пасат на трева, е най-здравословното.
  • Оставете 3 см свободни от ръба на контейнера.
  • Можете да добавите и малко кисело мляко, искате кефир по-силен.
  • Поставете капак или салфетка и оставете да престои 12 до 36 часа при стайна температура.

Това е всичко ?
Когато има вкус на кисело и изглежда „странно“, това е направено. Можете да източите млякото и да повторите процеса безкрайно. Кефирните зърна ще растат като гъби ... Ще имате у дома също вечен мобилен.

След 24 часа и след 48 часа. Колкото по-дълго, толкова по-кисело и плътно.

Той е вкусен, хранителен и лесен за поддръжка.

Какво да добавя накрая ?

Кефирът е здравословна, ферментирала напитка, такава „Пиещо“ кисело мляко. Този продукт традиционно се прави от мляко, но можете лесно да го направите от друго растително (соево, оризово, бадемово, кашу и др.) Мляко или кокосова вода.

Проучванията показват, че укрепва имунната система, помага при храносмилателни проблеми, подобрява здравето на костите и дори може да се бори с рака и депресията.

Лично кефирът е един от моите ТОП 5 супер храни. Ако сте чували за паркета 80/20, тогава кефирът е 95/5.

Какво е отношението ви към кефира? Купувате кефир в магазин или го правите у дома ?