Навигиране в света на храните ... всичко за храната, за да ни направи по-полезни, отколкото вредни, четене за това какво да купувате, готвите, как и колко да ядете и какво да избягвате.

чийзкейк

Размерът на тази торта е наистина XL, направих я на голяма дълбока стандартна чиния във фурната и тежи повече от 2,5 кг. Идеален за седемчленно семейство или гладно посещение. Ако сте на четири, вземете половината от дозата. Тук брашното е по-малко и е в пълнозърнеста форма, така че има достатъчно фибри и протеини, осигурени от много извара, рикота и кисело мляко. Запазете съотношението между извара и ако искате да изключите 1 вид извара, оставете само гладка рикота. Измийте добре плодовете и ги оставете да капят в ситото. Ако давате плодове с по-високо съдържание на вода, можете да добавите още кестеново брашно, за да се справите с влагата при печене.

Имаме нужда от:

500гр червено френско грозде

Обелете 200gr ревен и го нарежете на парчета с дължина около 4 cm

250гр масло 82% животински омекотени

200гр захарна тръстика

60гр кокосова захар за поръсване на повърхността

300гр класическа извара

200гр бяло кисело мляко

300гр пълнозърнесто брашно от едра спелта

150гр гладко брашно от спелта

70гр кестеново брашно

2 бакпулвера без фосфат

Подготовка:

Всички съставки трябва да са със стайна температура. Интензивно разбийте захарта с разтопено масло и яйца в гладък крем. Можете също да използвате кухненски робот и да разбиете яйцата постепенно в масло-захарния крем. Добавете извара и рикота и кисело мляко и разбъркайте. Постепенно добавете брашно с бакпулвер и направете по-плътно тесто, но леко течно. Изсипете тестото върху намазана с масло масло и поръсена с грубо брашно от спелта. Разстелете повърхността равномерно и сложете върху нея плътно касис и ребра. Можем да сложим ревен на кубчета, за да може тортата да се реже по-добре. Поръсете касис с кокосова захар. Печете във фурна с горещ въздух при 180 ° C. за 50 минути. След изпичане оставете тортата да се охлади за около 1 час и я нарежете на кубчета.

Тази публикация е видяна в 4099 хора

2 коментара Добавете своя

Kolacik изглежда страхотно. Приготвям се за него. Досега правех само бубланин от рибезли, така че съм много любопитен за това. Искам само да попитам дали не е много мазно, когато се добавят както масло, така и рикота. Добре, благодаря ти. Бих искал също така да попитам защо няма икона на принтер до рецептите, за да може рецептата да бъде отпечатана веднага. Благодаря ти много

Здравейте, имате инсталирана икона на принтер:) и мисля, че въпреки по-високото съдържание на мазнини не е мазна, рикотата е с ниско съдържание на мазнини, повече за протеините и е много полезна за съдържанието на суроватка!

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.