Веганство сурово от всеки ъгъл

копър

Обичам печени картофи и обичам копър. Сега през пролетта по време на домашния офис често правя такива картофи за вечеря, когато всъщност не искам да ги измислям. Просто картофена салата. Печете малки картофи с чесън, розмарин и лимонова кора. Накрая ги смесете със салата от краставици, дресинг от репички и копър.

Картофена салата:

Съставки

Указания

Измийте малки картофи, нарежете по-големи парчета на полумесеци и ги варете в гореща вода за около 15-20 минути, за да омекнат. След готвене ги подсушете, добавете рапично масло, сол и черен пипер. Поставете картофите в съд за печене, добавете цели скилидки чесън и печете всичко на 200 градуса за около 20 минути.

Междувременно настържете лимоновата кора и нарязайте на ситно розмарина. Пригответе и превръзка от копър. В купа смесете зеленчуковото кисело мляко Вземете го Веге, лимонов сок, сол, нарязан копър и лук. По този начин приберете дресинга в хладилника, за да съчетае вкусовете.

След 20 минути поръсете картофите с лимонова кора, розмарин и полу-грубо брашно. Смесете всичко и след това внимателно притиснете картофите на дъното на съда за печене, за да ги напукат внимателно. Печете отново картофите за около 20 минути, докато станат златисти и хрупкави. Междувременно нарежете краставицата, репичките и лука на филийки. Разкъсайте копъра на по-малки клонки и разбъркайте всичко заедно в купа.

Когато картофите се изпекат, оставете ги да се охладят за известно време и след това ги поднесете със зеленчуци и дресинг с кисело мляко като студена картофена салата.

Тази рецепта е създадена в сътрудничество с Kaufland Словакия и веганската гама вегетариански продукти K-Take it.