Това е нашата доказана рецепта за коледна картофена салата. Правя го от домашна майонеза, за да стане поне малко по-здравословно.
-
За майонеза: 3 цели яйца 1/2 KL сол 1 PL горчично масло според нуждите За салата: 750 g картофи майонеза 1 по-голям варен морков 1 малка консерва грах 1 лук 2 по-малки краставици варена сол черен пипер смлян
В блендер смесете цели яйца с малко сол и малко олио. След това добавяме олиото малко и бъркаме непрекъснато, докато смесим гъстата майонеза.
Сварете картофите в корите им. Готвим морковите отделно, след което ги нарязваме на малки парченца. Нарежете лука на ситно и го посолете, за да омекне. Нарежете краставиците на малки парченца.
Оставете сварените картофи да се охладят, след това ги обелете и нарежете на малки парченца. Към тях добавете други зеленчуци, подправете, добавете домашна майонеза и разбъркайте. Ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер, можете също да добавите малко вода от консервирани краставици за подправка. Оставете го да почине на студено поне час, за да се свържат вкусовете.