Водораслите най-често се свързват със суши, което повечето от вас вероятно са вкусили. Тази уникална храна обаче може да се използва в кухнята и по други, по-оригинални начини. В допълнение към страхотния вкус, те са пълни витамини и антиоксиданти.

водорасли
Водорасли Kombu

Водораслите Kombu имат тъмнозелен цвят и форма на дебели ленти. Като хранителна добавка може да подобри вкуса си или да се използва като подсладител. Тези водорасли съдържат алгинова киселина, която насърчава прочистване на червата. Отнема повече време за смилане, но също така свързва токсините в дебелото черво, които заедно с него отделя се от тялото.

В Япония водорасли Тя използва комбото като лек за възпаление на дебелото черво. Освен това той има способността да почиства съответно кръвоносните съдове. разграждат холестерола в кръвоносните съдове и увеличават тяхната гъвкавост. Комбо е ценен, тъй като съдържа до 10 пъти повече хранителни вещества от обикновените зеленчуци, тялото може да се отърве от химически остатъци, тежки метали и дори радиоактивност. Редовната и продължителна консумация на Kombu ще ви донесе по-добро кръвно налягане, ще облекчи ревматизма, алергиите и ще има благоприятен ефект върху нервната система.

Накиснати или кратко приготвени водорасли Kombu се използват най-често в супи, сосове или ястия с юфка. Ако обичате бобови растения, ще харесате и водорасли. Те могат да намалят времето за готвене и освен това ще ги похарчите по-добре.

Водорасли нори

Нори е едно от най-популярните водорасли, защото е лесно да се регулира, бързо и има много приложения. Вкусът му не е най-изявен и благодарение на това е приятен дори за хора, които току-що са решили да включат водорасли в менюто си. Деликатният им вкус е страхотен, ако просто „свикнете“ с водораслите. Нори растат най-често край брега и не съдържат толкова много сол, колкото другите водорасли.

Водораслите Нори съдържат витамин А, В, С, протеини, желязо, калций, магнезий, цинк, фосфор и калий. Подобно на Kombu, Nori има ефект на понижаване на "лошия" холестерол в кръвта. Нори разтварят утаените мазнини и по този начин подпомагат тяхната екскреция, те също благоприятстват храносмилането.

Най-често можете да ги съберете под формата на изсушени листа. Те трябва да се държат в затворен съд, за да се предотврати влагата да достига до листата. Нори се настройват така, че да са къси печете, докато имат ярко зелен цвят. Накълцаните водорасли могат да се използват като здравословна и годна за консумация чиния. Освен това се съчетава добре със суши или оризови топки. Но Нори може да се използва и за приготвяне на подправки, които можете да добавите практически към всяко ястие.

Защо трябва да консумирате водорасли?

Морските водорасли имат няколко ползи за здравето, включително детоксикиращи, антисептични и противоракови ефекти, понижаване на високо кръвно налягане и холестерол, насърчаване на храносмилането, облекчаване на мигрена, увеличаване на здравината на костите и ставите.