Много този Коледен сезон.
Въпреки че Коледа се смята за най-вълшебния празник през годината, тя може да измъчва здравето ни. Учените от Словашката академия на науките (SAS) посочват това, като казват, че това, което ядем, е най-важно!
„На трапезите на Бъдни вечер определено не трябва да липсват храни от растителен произход, богати на полифеноли, биоактивни вещества, важни особено за профилактиката на цивилизационните заболявания“, каза Лучия Рачкова от Института по експериментална фармакология и токсикология на Словашката академия на науките.
"Полифенолите предпазват клетките на различни тъкани от оксидативен стрес, имат противовъзпалителен ефект и като цяло предпазват от неблагоприятните последици от стареенето. Присъствието им в диетата също може да имитира полезните ефекти на гладуването", каза тя.
Най-богатите източници включват традиционни коледни подправки - карамфил а анасон, но и билки като риган, розмарин а мащерка. „Откриваме високо съдържание на полифеноли, особено по отношение на обикновената порция в тъмен шоколад, в плодове с тъмно оцветени плодове, традиционни ябълки, артишок и напитки като кафе, зелено а черен чай а червено вино,"заяви експертът.