Търсите ли подходящ тиган за печене или съд за печене за вас? Няма проблем. Ще ви посъветваме при избора на подходяща форма и материал, така че да сте господар на собствената си кухня и буквално да създавате чудеса в нея.

печене

05. 06. 2017 11:00/4 минути четене

Ако сте запален готвач, определено трябва да помислите за закупуване на форма за печене или тава. С общ преглед можете да приготвите вечеря или вкусен обяд в тях, няма да получите толкова много ястия и основно ще печете с минимум мазнини. Изберете качествени и здрави материали, които могат да издържат на високите температури във фурната, както и да останат в хладилника. Инвестицията се изплаща (или изберете от по-евтините ястия за печене/дънки), но тогава такова парче ястия ще ви издържи много години. И той има големи амбиции да стане вашият най-добър помощник за приготвяне на печено пиле, печени картофи, някои от тези кифлички или, например, кифлички като от баба.

За начинаещи и собственици на първите кухни

За начинаещи или собственици на първите кухни, в които не слагате прекалено много съдове, препоръчваме универсален тиган за печене или съд за печене, който ще ви служи перфектно в повечето случаи. Трябва да има:

  • Възраст, благодарение на което храната няма да бъде изсушена
  • Универсална форма и размер, Подходящи са правоъгълни форми със заоблен ръб, в които можете да поставите например квадратна лазаня, както и пиле или печени картофи.
  • Незалепваща повърхност
  • Материал, който може да издържи на високи температурни разлики, т.е. да се побере както във фурната, така и в хладилника или фризера

Предимства на тавите за печене и тавите

  • Спестява ви време.
  • Не пържете в олио, така храната ще бъде по-здравословна.
  • Не е нужно да цапате толкова много ястия, можете да изпечете едно ястие в един съд и не ви трябват повече.
  • Ястията ще бъдат много по-вкусни, те се пекат в собствен сок.
  • Благодарение на капака или възрастта ще предотвратите изсъхването на месото, благодарение на което то ще бъде сочно и меко.
  • Можете да опитате и с т.нар бавно готвене във фурната, когато например имате парче месо, изпечено за една нощ на 120 градуса в съд за печене и то се рони сутрин веднага щом го докоснете с вилица.

Форма, размер и дълбочина

Имате няколко вида за избор форми. От овали, правоъгълни форми със заоблени ръбове до кръгли, квадратни и сърцевидни. Винаги зависи от големината и броя на порциите, които планирате да печете в съда или съда за печене. По-големите купи и тигани обикновено са с овална или правоъгълна форма, а напротив, можете да се справите игриво с печене за двама души в кръгъл или квадратен съд. Можете да изберете всякаква форма за печене на различни смеси, тъй като храната се адаптира към съда. В случай на цяло печене, овалните форми са по-практични, благодарение на което можете да излеете по-лесно сок върху месото. За патици или пилета се предлагат и специални тигани за печене, които симулират формата на домашни птици и са пряко адаптирани към такова приготвяне на месо.

Размер изберете или универсална, за предпочитане по-голяма тава за печене или купа, или според конкретни ястия. Ако сте любител на суфлето или дори на фондан, можете да си купите и по-малка форма за печене с диаметър 10 см, в която приготвяте отделни порции.

Той също е ключов дълбочина. Изберете го според ястията, които искате да приготвите в тях. За италиански лазаня, американски макарони и сирене или например обикновени печени тестени изделия, купичка с по-висока определено ще дойде по-удобна. За по-малки порции или, например, филийки месо, по-ниските парчета също ще ви служат добре.