словаците

Нашите предци също са имали 12 курса по време на коледната вечеря. Бъдни вечер се състоеше предимно от местни съставки.

„Това също означаваше за окръг Братислава, че имаше минимум шест курса и максимум 12. Въпреки това, когато казваме, че имаше 12 от тях, това означава, че беше заварено точно достатъчно, за да може всеки член на семейството да има лъжица. Беше по-скоро за символиката ", казва етнологът Катарина Надаска за обичаите на Бъдни вечер в Прешпорек.

В Prešporek трапезата на Бъдни вечер е била доминирана от бобови или зърнени култури и варена каша. Боб, леща, но също и овесена каша имаха своето място. В миналото менюто на Бъдни вечер включваше и така наречената каша на Дядо Коледа, която все още е популярна храна не само за деца, но и за възрастни. Кашата на Дядо Коледа е старото име на грис каша.

Вечерята на Бъдни вечер също започна в района на Братислава с вафли с мед и чесън. Второто ястие беше Коледа, най-често зелева супа. В Дунавския регион вместо зеле се готви рибна супа, известна като halászlé. Коледната супа е различна в евангелските домакинства, където може да бъде и с месо, а в католическите семейства, където е постът, е вегетарианска.

"Рибата се яде от ранното средновековие като постна храна, така че дори хората, които постят на Коледа, могат да ядат риба. Така рибата се яде, но се готви или пече. Със сигурност не се пържи. Харингите, например, бяха много чести. са били осолени или риби, които са били уловени директно в Дунав. Тези риби също са били приготвени по класическия начин, особено чрез печене ", обясни традицията на рибата на коледната трапеза Nádaská.

Пърженото рибено месо дойде в нашия регион едва през 50-те години на миналия век, когато знак за богатство и просперитет беше просто пържената храна.