Зимата е време, когато предпочитаме по-обилни ястия. Може би с изключение на периода след края на годината, когато мнозина се опитват да изкупят греховете от празниците. Но какво ще кажете да обърнете тази година и да се преместите в по-лека кухня не след Коледа и Нова година, а преди тях и след това да се върнете в нея? По-здравословните ястия обаче със сигурност не означават по-малко вкусни, поне в случая на тези рецепти със сигурност не.
Клечка за зъби в червено вино с пюре от целина
За 4 порции се нуждаем от:
750 g филе за клечки за зъби, 10 g сол, 100 g масло, 500 g магданоз, 100 g магданоз, 50 ml сок от лайм, 15 g microbinks, 100 g шалот, 150 ml червено вино, 200 ml бульон
Приближаване:
1. Овкусете филето за клечка за зъби със сол, ако искаме да приготвим рибата във вакуум, сложете я в торбичка, добавете част от маслото и виното, вакуумирайте и варете 13 минути при 47 градуса. Вторият вариант е да задушите рибата за кратко в масло и вино. След това пържим рязко от двете страни в злато.
2. Почистваме корена от магданоз, нарязваме го на средни парчета и го запържваме с масло в скелета. Добавете шалота, задушете заедно, след това налейте бульона, колкото да покрие магданоза, и оставете да къкри, докато омекне.
3. Когато магданозът омекне, добавете останалото, оставете да къкри за кратко заедно и подправете със сок от лайм. Смесете до гладка смес, поставете върху чиния и поставете клечка за зъби върху пяната. Гарнирайте с билки.
- По-късно според звездите Така го приготвя Анистън или Миранда Кер - Храна - Жена
- Как да готвя добър зеленчуков бульон Храна - жена
- Как да приготвим най-вкусната пържола - Храна - Жена
- Каква беше Коледа на словаците На масата и 12 ястия, яде Исусовата каша - Храна - Жена
- Как да изградим здравословни хранителни навици в бебе Blue Horse