Описание

Плодът е зрънце с диаметър от пет до осем сантиметра, което прилича на домат. Най-често е кръгла, леко сплескана и има четирикратна чашка. Теглото му варира от 120 до 400 грама. Цветът обикновено е оранжев, червеникав или жълт. Под тънката гладка кожица има една и съща цветна плът с приятен сладък вкус, която малко напомня на кайсии.

който

Произход

Каки идва от Източна Азия, в Северен Китай, Южна Корея и Япония е едно от най-старите отглеждани растения.

Други имена

diospyros kaki (lat), хурма japonský (cz), японска хурма (en), kaki persimmon (en), азиатска хурма (en), sharon плод (en), корейско манго (en), honigapfel (de), persimone (de )), sharonfrucht (de)

Хранителни стойности

100g прясна райска ябълка съдържа: 0.4g протеин, 15.9g въглехидрати, 1.6g фибри.

Минерали:
Калий - 170mg
Фосфор - 14mg
Магнезий - 6mg
Мед - 0,03 mg
Натрий - 1mg
Калций - 9mg
Цинк - 0,1 mg
Желязо - 0.2mg		 Витамини:
Витамин А - 420mg
Витамин B1 - 0,03 mg
Витамин В2 - 0,02 mg
Витамин B3 - 0,3 mg
Витамин С - 70mg

Значение за здравето

Плодовете Каки и техният сок имат преувеличен ефект.

Интересност

- на едно абаносово дърво ще растат до 100 кг плодове
- печените семена се използват като заместител на кафето
- дървото има твърда черна дървесина с по-бледа шарка, която се използва за маркетри и дърворезби

Рецепта

Кускус с райска ябълка

Състав:
- 4 каки
- 1 чаша = 250 мл кус-кус
- 2 пилешки гърди
- 1 1/2 чаши вода
- 3/4 чаша стафиди
- вряща вода за наливане
- 1 супена лъжица масло
- 1/2 нарязан лук
- 2 супени лъжици белени бадемови люспи
- 4 супени лъжици нарязани сушени кайсии
- 1 супена лъжица смляна канела
- 1/4 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
- щипка сол
- 1 1/2 супени лъжици мед

Подготовка:
Налейте вода в кускуса в купа и оставете да набъбне. В друга купа изсипете стафидите с вряла вода и оставете за 15 минути. подувам. След това изсипете стафидите, но запазете водата (1 чаша). Загрейте маслото в тиган с капак. Запържете лука до златисто кафяво. Добавете стафиди, бадеми, кайсии, подправки, мед и вода от стафиди. Покрийте и оставете да къкри 25 - 30 минути. Смесете старателно канела, куркума, смлян джинджифил и сол в чаша. Запържете пърженото пиле на малко зехтин и сол. След това добавете печената смес с лук, стафиди, бадеми и кайсии. Смесете готовото месо (смес) с кускус. Накрая поръсете с пържени бадемови филийки.