Какаови охлюви от закваска
Децата поръчаха торти от закваската, толкова охлюви, че имаше малко промяна.
-
За тестото: 500 г полугрубо брашно 50 г омекотено масло 1 пакет суха мая 300 мл хладко мляко 1 яйчен жълтък 2 PL захар 1 щипка сол Пълнеж: захар холандско какао За финал: 150 мл мляко 50 г масло
От всички съставки за тестото избягвайте гладко тесто с миксер. Поръсете отгоре с брашно, покрийте с чиста кърпа и оставете да втасва на топло място за около час.
Огънете малко закваската, след което я разточете на набрашнен плот в правоъгълник. Поръсете с дебел слой какао и захар (около 4 KL какао и 8 KL захар). От дългата страна навиваме и нарязваме на парчета с дължина около 4 см.
Поръсете формата за печене с масло и поставете охлювите един до друг. Оставете го да ферментира за около 15 минути.
Поставете в загрята фурна и печете при 180 ° C за 15 минути. Извадете, налейте мляко и поставете парченца масло отгоре и ги върнете във фурната за 15 минути.