Някои я обичат, други дори не могат да я погледнат, още не я слагат в устата. Става въпрос за броколи. Има специален вкус, който не подхожда на всички. Но знаехте ли, че е в списъка на десетте най-здравословни храни в света?

Какво прави с кръвоносните съдове?

Консумацията на броколи носи много ползи за здравето. Той е източник на витамини, минерали, фибри, фолиева киселина и много други здравословни вещества. Той рита имунната система, насърчава здравословното храносмилане и се усвоява лесно. Изследователи от университета Edith Cowan в Австралия откриха в скорошно проучване, което броколите имат благоприятно въздействие върху здравето на кръвоносните съдове. Това се дължи главно на съдържанието на калий. Играе важна роля в профилактиката на сърдечните заболявания.

Изследователите се фокусираха върху група от 684 възрастни жени, чиято средна възраст беше 75 години. Във въпросника жените посочват колко зеленчуци са консумирали през предходните 12 месеца. Те се фокусираха основно върху броколи, зеле, зеле, карфиол. Резултатите показаха, че жените, които ядат повече от тези зеленчуци, имат намален риск от калцификация или втвърдяване на артериите. Тези, които ядат повече от 45 грама зеленчуци на ден, са с 46 процента по-малко вероятно да се заселят на коронарните си артерии, отколкото тези, които ядат само 15 грама на ден. Калцификацията на кръвоносните съдове се получава, когато тялото натрупва мазнини и калций по страните на кръвоносните съдове. Кръвният поток е стеснен и жертвата е изложена на риск от инсулт или инфаркт.

които

Други ползи за здравето

Броколите принадлежат към семейството на зелето. В допълнение, тя включва например зеле, китайско зеле, кальраби, къдраво зеле или манголд. Съдържа висока доза сулфорафан, който има противоракови ефекти и подобрява кръвното налягане. Този зеленчук е богат източник на фибри, включително бета-каротин. Също така съдържа селен, минерал, който има противоракови и антивирусни ефекти. Пълна е с антиоксиданти. Благодарение на фибрите, той се бори със запека и осигурява редовно изпразване. Редовната консумация ще поддържа кръвната Ви захар ниска.

Броколите са хранително заредени с витамини, минерали и вещества, които са здравословни. Една чаша съдържа 2 грама протеин, 2 грама фибри, 288 милиграма калий, 81 милиграма витамин С, фолиева киселина, магнезий, фосфор, бета-каротин, лутеин и зеаксатин. Именно последните два каротеноида предотвратяват увреждането на макулата, особено при възрастните хора. Можете да го консумирате в сурово или варено състояние. При продължително готвене броколите губят витамин С наполовина. Най-добрата подготовка е на пара.