Тофу, булгур, тикви от хокайдо и риба едва бавно се опитомяват сред учениците. За деца доказани класически резултати - пиле с ориз и компот.

кухня

Намазване на сирене тофу с шунка, тиквено-морковена супа с джинджифил, но също и говеждо тофу с бобени шушулки. Това са само няколко от рецептите, които Министерството на образованието въведе в училищните столове под ръководството на бившия шеф Юрай Дракслер. Как се възползваха сред учениците?

Резултати от Булгур

„Здравословни“ рецепти от работилницата на Министерството на образованието предизвикаха страсти след публикуването им. Докато някои посрещаха с ентусиазъм супата от броколи и карфиол или кратуната от хокайдо, други се съмняваха, че децата ще им харесат. Учениците от братиславските училища ги приеха по различен начин.

„Децата трудно приемат нови рецепти. Някои от тях го харесват, други не ", каза Дарина Фазекашова, ръководител на училищната столова в Будатинска.

Напротив, в училищната столова на ул. „Дудова“, хипстърски рецепти от министерския вкус. „Рецептите на Дракслер взеха връх. Опитах ги всички. Използваме булгур като нова храна, която не е била преди и децата я харесват ", обобщи ръководителят на столовата Зденка Покорна.

Положителни отговори на нетрадиционни рецепти са записани и в училищната столова на Гесаева. „Рецептите са приети и не можем да се оплакваме. Децата ги изяждат хубаво. Те обичат сосове, тестени изделия и булгур с бобови растения “, каза Мартина Дурайова, ръководител на столовата.

Победител е класиката - пиле с ориз

Новите рецепти са спечелили прякора хипстър, особено за необичайни или малко използвани съставки. Булгур - здравословните зърнени храни, тофу, заешко месо и джинджифил са новост за много ученици. Много от рецептите не съдържат месо, въпреки че месните ястия са сред най-популярните.

Резултат от класика - пиле с ориз. „Децата обичат пилешки бутчета и ориз, просто трябва да добавят компот. Те също обичат дебели супи ", каза Фазекашова.

Съобщава се, че учениците също обичат говеждо месо. Напротив, при рибите мненията на управителите на училищни столове се различават. Въпреки че някъде се радват на популярност, нямат вкус другаде. „Децата много харесаха говеждото, препечено с бобените шушулки, както и свинските палачинки със зеленчуци и ядки. Напротив, децата не искат да ядат риба “, обобщи ръководителят на училищната столова в Прокофиев Жана Хаврилова.

В училищната столова на Budatínská те не могат да похвалят рибни рецепти. „Включихме всички пълнозърнести храни, брашно от спелта и тръстикова захар. Популярни са рибните рецепти ", добави Фазекашова.

Тофу като заместител

Тофу е една от най-често срещаните съставки в здравословните рецепти. Счита се за растителен заместител на сиренето и се използва не само в намазки, супи, но и като отделно основно ястие. Такова е например сиренето тофу с кисело зеле. Някои деца са го приели, други въртят нос над него.

"Децата ще ядат намазките, няма да разпознаят тофуто от сиренето, така че ще ги изядат", отбеляза Покорна. Тя добави, че децата харесват и нетрадиционни супи.

Хаврилова, ръководител на училищната столова, също потвърди думите й: „Тиквената моркова супа с джинджифил също беше много добра словашка супа с вкусно сирене тофу“.

Децата обаче често не обичат само тофу. Учениците в Будатинска също имат проблем с него. „Тофу не е популярен. Опитвам се да го включа поне в намазки и супи, но когато приготвим основното ястие от него, можем да правим кофи ", добавя Fezekešová.