Знаете какво е кус-кус?

Кус-кусът се прави от пшеничен грис, който се поръсва и се върти на топки, когато се намокри. Те се оставят да изсъхнат старателно. Той е много популярен сред арабите. С право можем да го наречем арабски ориз. Арабските жени го готвят като каша за сладко или като паста за месо. Разбира се, зеленчуците и плодовете също се консумират в Близкия изток. По пътя ще намерите ястия от лук, чесън, домати, краставици, зеле, моркови, цвекло, чушки, маруля, праз и други. Популярни са също патладжанът и ядливият хибискус, наречен „бамя“.

арабска

Непогрешимите ястия, типични за мюсюлманския свят, включват:

Фалафел е вид безмесен карбонат. Той идва от Египет и се прави от нахут, яйца, чесън, лук и подправки. Той е много популярен в Близкия изток.

Fatizer е бутер тесто, пълнено със спанак и кайма.

Хумус е каша, приготвена от нахут, овкусен с магданоз, черен пипер, червен пипер и чесън. Израел го смята за национално ястие и консумацията му е еднакво широко разпространена сред евреите и мюсюлманите.

Бобови растения ядат тук на дневен ред. В допълнение към нахута, леща и боб под формата на супи или каши също са популярни. За популярността на бобовите растения свидетелства и фалафеловият карбонат.

Кебап обикновено е месно ястие в хляб. Някои страни пекат парче месо, което след това слагат в кок, което прилича повече на хамбургер. Другаде питата се пълни с парчета нарязано, бавно нарязано месо, което се овкусява от различни зеленчуци и дресинги.

Баклава десертът е много сладък по нашите стандарти. Това са слоести ядки, тесто и захар. Други типични десерти са например сирийската т.нар Haláb halva, в Египет правят десерт с кокос под името basbúsa. В Алжир хрупкави палачинови формации, т.нар булки катерици. С помощта на розова вода и бадеми се правят така наречените газелови кроасани.

Мариновано месо се консумира предимно за обяд. Агнешкото и овнешкото месо тук са много често заедно с марината от мляко, чесън и лук. Такова месо се пече, задушава или пече на скара. Други курсове включват патладжани на скара, тикви, чушки и домати, черен дроб на скара, пълнени лозови листа, кибе (нещо като нашия тартар за пържоли), брик (торбички от бутер тесто, пълнени с месо), котлети (нещо като нашия омлет), печен овен и много Повече ▼.

Естествено, не намираме алкохол в списъка с мюсюлмански напитки. В някои страни се произвежда специален вид бира за фурми, но дори не си струва да се дегустира. Въпреки това туристите обикновено имат достъп до алкохол в хотели в по-либерални страни като Египет или Тунис.

На местните базари в Мароко обикновено можете да търсите контрабанден алкохол от западни марки. Всичко обаче е бързо и дискретно. Нека си признаем, алкохолът е бизнес и за мюсюлманите. Официално обаче те пият горещо кафе или много сладък ментов чай, който обикновено винаги вкусвате с наргиле в мавританско кафене.