приготвят
Билкови чайове: видове, начин на приготвяне и смесване на смеси. Хората не пият билкови чайове само по медицински причини. Някои хора включват билкови чайове сред напитките си, за да следват принципите на здравословното хранене, други по някаква причина не могат или не трябва пийте истински чай. А друга група билкови чайове просто има добър вкус. Какви билкови чайове или настойки различаваме? Кога и как се пият билкови чайове? И как да се подготвим ефективно или просто интересен на вкус смеси от билки за приготвяне на чай?

Какво е необходимо за приготвяне на билков чай:

  • правилно изсушени и съхранявани билки
  • литература или добри познания за въздействието на билките
  • съдове за приготвяне на чай

Трябва да се разграничават билкови чайове!

Нека помислим какъв билков чай ​​искаме да приготвим. Билковите отвари (за простота се използва и терминът „чай“, въпреки че всички знаят, че това не е истински чай) могат да бъдат разделени на тези, които приготвяме веднъж. в остра нужда (за настинки, стомашно разстройство и др.), за чайове, предназначени за билкови, ограничени във времето лечения (често се препоръчват при продължителни или хронични заболявания и трябва да се използват със знанието на лекуващия лекар) и за билкови чайове, които ние пием това като редовно питие.

Един вид или смес?

По-нататъшно разделяне билкови чайове е за едновидови и билкови смеси. Приготвянето на едновидови инфузии е най-често и ги пием най-често при остра нужда: черни без изпотяване, цвете от липа при настинки, любител на храносмилането, майорана при менструални проблеми и други подобни.

Те обикновено имат билкови инфузии от един вид типичен и интензивен вкус. Те не са подходящи за ежедневна употреба.

Ръководство за начинаещи за билкови чайове

Билковите смеси могат да бъдат лечебни или за ежедневна консумация. Ако искаме сами да станем „билкари“ и да се смесим собствени билкови смеси, изисква същия опит, теоретична подготовка или поне инструкции, по-специално по отношение на смеси от лечебни растения.

Различни билкови публикации са идеални помощници, но тематични статии в популярни списания (печатни и онлайн) също могат да ни помогнат.

Записвам!

Успешно се оказа създаването на „тетрадка“ (хартиена или виртуална), в която вие съхраняваме интересни съвети (изрязване, пренаписване, копиране). Ние ще изберем нас съвместима система за архивиране. В случай на остра необходимост лесно и бързо може да се намери съвет за лекарствена или билкова смес.

Внимателно четем описанията на растенията

Избираме само онези билки, чието използване е общоизвестно и които нямат странични ефекти. Когато четем въздействието на билката, обръщаме внимание дали фразите „в официалната фармакопея, в настоящата аптека“ или дори „в народната медицина се използва“ се появяват в описанието на растението. Прочетохме информацията за растението до края.

Може да се случи, че предупреждението "се появява в края на описанието на" невероятни "ефекти при вътрешна употреба" вече не се използва, тъй като те са били установени странични ефекти”(Канцерогенни и други подобни). Това се отнася например за вътрешната употреба на костюма, но също така и за други.

Пазете се от ефектите на билките!

Лечебните билкови смеси трябва да съдържат вещества с подобен, не неблагоприятен ефект (например черното без изпотяване не се смесва с градински чай, което предотвратява изпотяването - и така нататък).

Ние създаваме цвят, мирис и вкус

Когато съставяме смеси за ежедневна употреба, ние избираме билките, в които са описани подчертава съдържанието на витамини, минералите и техният „вкусен“ аромат и вкус се напомнят. Обемната основа на чайните смеси се състои от леко неутрални вкусови билки (ягодови листа, малини, къпини).

Другата съставка трябва да съдържа много етерични масла, за добавяне на аромат към сместа (мента, орлови нокти, Aloisie ...). И трето, можем да добавим такава съставка, която сместа да вкуси - сладка или кисела (стевия, натрошени сухи плодове от стрели, арония, боровинки, малини, горски ягоди и други подобни).

Не трябва да „помирисваме“ сместа

Пазете се от силно ароматни растения като майчинка, мащерка, градински чай. Те също са подходящи за смеси, но обикновено са свои ароматът затрупва всичко останало. Трябва да имаме такава смес, специално маркирана и да готвим от нея само от време на време (тя почти се забива).

Особено внимание трябва да се обърне на лавандулата, която понякога се влива за вътрешна употреба или в билкови смеси се препоръчва. Вероятно е по-добре да опитате чай от лавандула на малка проба. Силният аромат на лавандула по-скоро предизвиква "хигиенния" аромат на козметика, който в случай на чай може да притесни някого.

Със или без цедка ...

Стъклени или порцеланови чайници с вмъкнато (инертно) сито, които се отстраняват след предписаното време за излугване, са подходящи за приготвяне на билкови настойки. Когато поръсваме билки директно в чайника, трябва да консумираме чая веднага.

Друга възможност е билките да се приготвят на пара в "работеща" чаша и след излужването се изсипва съдържанието им нагрята чаша за сервиране.

Когато дойде посещението

Ако искаме да се „покажем“ пред гостите, можем да хвърлим няколко листенца рози, маргаритки или маргаритки в запарката в стъклена кана за декорация. няколко цветя иглика.

Цветята също могат да бъдат свежи. Или сложете в чаша клонка от прясна ароматна билка. (Вкусът не влияе много, но е приятен).

Съхранение на чай

Съхраняваме смесите от билков чай ​​на сухо и тъмно място, за предпочитане в добре уплътняващи чаши. Струва си да ги опишете, защото някои компоненти могат да бъдат диуретици например не винаги се побира (например брезовият лист е подходящ пълнител, но е диуретик).

Съвети

  • Преди да смесите билковата смес за разтрийте леко, изрежете с остър и тежък нож или режем с ножица на малки парченца.
  • Според индивидуалните разпоредби компонентите на сместа се претеглят или се измерват с малък съд (например ликьорна чаша).
  • Ние не подслаждаме билкови чайове и ако е така просто скъпа. Лимонът приема вкуса на билките (ако не е част от сместа).
  • Кухненските подправки също придават приятен вкус на билковите смеси: карамфил, копър, анасон, рака, анасон ... Тъй като им е необходимо по-дълго време за инфузия, ние не ги слагаме с билките в сито, но ги оставяме да се влеят свободно в чайник.

Внимание

Ако не сме напълно здрави и се лекуваме с такъв продължително заболяване, информираме за състава на нашите пияни билкови отвари лекуващият лекар.

Преди време билковите халби бяха популярни с керамично или порцеланово сито - те обикновено не са много практични - ситото заема доста голяма част вътрешен обем на чашата, дупките са или малки, така че отделените вещества трудно попадат във водата, или големи, напротив, билките попадат в напитката. Когато използваме халба за билки, имаме нужда от плоча за съхранение и доста често ще оцапаме масата.