готвените

Споделете статия

Той също така обясни защо картофеното пюре и оризът трябва да бъдат ограничени от пациенти с рак.

Всяка седмица Игор Буковски отговаря на вашите въпроси в Telerán, които му изпращате в редовната колона, чух това.

Те се отнасят напр. здраве, консумация на зеленчуци и плодове и съвети за отслабване. Хелена, зрителката, ни изпрати един от тях. Искаше да чуе отговора дали е вярно, че годжи бери ще помогне да отслабнете. Въпросът е написан на [email protected] от реклама, в която те твърдят, че изобщо не трябва да променят нищо, защото се казва, че е достатъчно, ако ядат тези плодове пет пъти на ден и отслабнат.

"Това не е най-добрият начин да отслабнете. Ако беше вярно, както го описа зрителят, светът щеше да реши глобалния проблем със затлъстяването. Годжи е здравословен плод, но боровинките са по-добри", казва Буковски.

Г-жа Алена от Дубравка в Братислава се интересува дали е истина или мит, че спанакът и морковите осигуряват по-малко витамини в сурово състояние, отколкото варените.

Д-р Буковски цитира домати като пример за получаване на витамини и важни за здравето вещества. Според него, когато ги ядем сурови, в организма вкарваме много витамин С, но напр. в соса за спагети получаваме много ликопен - естествен антиоксидант. Същото важи и за каротина.

"Това се отнася за всички плодове и зеленчуци. Само суровата храна или само готвената храна ни лишава от ценни вещества. И това се отнася и за плодовете", обясни той.

Интересен въпрос в раздела написа и зрител от Турчианске Теплице, който е онкологичен пациент. Той се зачуди дали е вярно, че картофите и оризът в кръвта се метаболизират до захар и дали Dr. Буковски знаеше как да яде.

Отговорът му беше ясен. Според него по принцип - колкото повече кръвна захар, толкова по-лошо. Захарта в плодовете е полезна за здравето, така че не трябва да се страхувате от нея. Това означава, че дори при такова заболяване можем да го ядем спокойно.

„Но бялото брашно, механично обработените картофи (напр. Каша, пюре) и чистият бял ориз се държат така, сякаш ядем бяла захар. А в случай на рак не бих препоръчал да ги включвате много често в диетата “, обясни той.