Какво е необходимо за дръжката за навиване:
- 2 л вода или месен бульон
- 500 г гъби на къдрици
- 3-4 чаени лъжички сладки чушки
- 1 люта чушка - не е задължително
- сол, подправки на вкус (masox)
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- мазнина или олио
- брашно от брашно за сгъстяване на супата
- риган
Процедура за стъпка по стъпка
Навийте старателно разглобете, почистете и изплакнете. Това е дълга работа, защото е пълна с врастнала мръсотия и игли. След това го нарежете на юфка и гответе 20 минути в бульон от мазокс. Когато е меко, налейте вода и навийте засега ще оставим настрана.
На дебел, или ако предпочитате по-здравословни мазнини, да масла запържете ситно нарязания лук до светлокафяв цвят. Добавете смлян сладък пипер, черен пипер, сол и люта чушка. Може да не е любител на пикантния вкус, но определено ще го вкуси. В него налейте вода или бульон поставете предварително приготвена къдрица.
Да се приготвим праг което уплътнява нашата супа. Запържете гладкото брашно до жълто. Колкото по-тъмна е четината, толкова повече супата ще има печен вкус. Някой го харесва.
Смесете охладения сос в супата, добавете чесън, майорана и гответе всичко това известно време.
И накрая, можем да добавим зелен аромат. Може да се сервира и супа от къдрици тестени изделия. Пожелаваме ви добър вкус.
Внимание
Комбинация от чесън и гъби не е подходящ за консумация от жлъчните мехури.
Прочетете и рецепти за тези супи: