мексиканска
Рецепта за мексиканска боб супа. Мексиканска боб супа, респ. Супата от боб в мексикански стил е малко по-различна от класическия ни „боб“. По-лек е и ще опознаете повече вкусове в него, въпреки че можете да се доближите до истинската мексиканска боб супа само когато използвате словашки съставки. Как да направите мексиканска боб супа от това, което имате на разположение? Предлагаме ви рецепта и описание на работните задачи, за да ви се случи.

Какво ще ви трябва за мексиканска боб супа:

  • суровини и съставки съгласно инструкциите
  • основно кухненско оборудване

Приготвяне на мексиканска боб супа стъпка по стъпка

Приготвяне на суровини

Ще ви трябват 150 грама свинска кайма, един голям лук, един голям домат, две скилидки чесън, половин голяма или една малка зеленчукова чушка, 250 грама (една консерва) боб, половин гърди люта чушка или една люта чушка, малък морков, парче целина (или пащърнак), памайоран (риган) или майоран, кориандър, четвърт чаена лъжичка раска, смлян черен пипер и сол.

Приготвяне на месна основа

Започнете да печете месото с три супени лъжици олио. Когато се "прибере" и има белезникав цвят, добавете лука. Печете заедно и разбърквайте непрекъснато. Желателно е, когато месото с лук е малко изпечено до дъното, но малко - не трябва да гори.

По-късно добавената течност разтваря печения слой и получава по-добър вкус на печеното месо.

Приготвяне на зеленчуци

Нарежете зеленчуците на малки парченца и постепенно ги добавете към основата на месото и лука - първо кореновите зеленчуци, разбъркайте и разбъркайте известно време, след това чушки, домати, люти чушки (лют пипер) и раску. Разбърквайте непрекъснато и отделете леко препечения слой от дъното с лъжица.

Готвене

Когато зеленчуците са леко задушени, налейте литър бульон или вода. Варете около 15 минути, за да заврят месото и кореноплодните зеленчуци. След това добавете предварително сварен боб, ако имаме, също и с водата, в която са били приготвени. Когато използвате боб в саламура, изсипете ги в супата с инфузията. Изцедете чесъна директно в супата.

Ароматизатор

Ври още около десет минути. След това опитайте памайорана (ако нямате нищо против, майоран), черен пипер и щипка кориандър (на кого му пука, нека го пропусне, миризмата и вкусът му са доста специфични).

Не е нужно и не бива да сгъстявате мексиканска боб супа.

Съвети

И накрая, в някои рецепти се препоръчва супа от мексикански боб Смесете. Нашата супа не е смесена, но е възможен вариант. Сервирайте супата много гореща, или с баница - тортила или кок.

Опитайте и тези страхотни рецепти за супи: