Дял
Да имаш зеленчуци и плодове от собствената си градина е гордостта на всеки градинар. Затова през есента мнозина съхраняват повече реколта в хладилни помещения и изби, за да могат да се наслаждават през цялата зима.
Правилното съхранение ще удължи живота на плодовете и зеленчуците дори след няколко месеца, така че не бива да го подценявате.
Съхранявайте само здравословни парчета зеленчуци и плодове
Преди да започнете да съхранявате зеленчуци и плодове за зимата, трябва да проверите добре всяко парче. Повредените парчета могат да започнат да гният бързо и е вероятно да разпространят гниене също за здравословни зеленчуци или плодове. Също така е идеално зеленчуците да са сухи и без почвени отлагания.
Морковите и магданозът издържат най-дълго
Трябва да извадите цвеклото от земята преди да започнат първите студове. Идеално е да не отрежете листата, а да ги откъснете, така че част от тях да остане. Морковите и магданозът са сред най-популярните зеленчуци, които ще ви издържат няколко месеца. В тъмна, студена изба, съхранявана в пясъка, те ще продължат повече от шест месеца.
Как да съхранявате зеленчуци?
Температура под четири градуса по Целзий е идеална за съхранение на кореноплодни зеленчуци. Разбира се, отрицателните температури също са неподходящи за съхранение, затова се препоръчва температурата да се поддържа от 0 до 4 градуса по Целзий. Морковите, магданозът или целината издържат най-дълго във влажен пясък.
Как да съхранявате плодове?
Както при зеленчуците, ние съхраняваме онези парчета плодове, които са неповредени. Интересно е, че не се препоръчва да се съхраняват различни сортове заедно, а отделно в отделни кутии. Също така не съхраняваме плодове един върху друг, за да не започне да гние и винаги избираме сухи и студени места.
Трикове за съхранение
Съхранявайте ябълки и круши с дръжките нагоре, за да могат да узреят допълнително. Трик за по-дълго съхранение е и увиването на отделни парчета плодове в хартия, което обаче изисква много търпение и хартия с по-голямо количество. Важно е обаче да не съхранявате плодове и зеленчуци на едно място, защото плодовете лесно абсорбират нови аромати.