„Вие сте това, което ядете.“ В това просто, кратко изречение има толкова много истина, че много от нас дори не могат да си го представят.

това което

Кратък поглед към историята

Диетата на човек се променя с течение на времето. Започва понякога в праисторически времена от лов на мамути. По това време месото беше основният източник на поминък. Разбира се, само ако бъде заловен мамут. Постепенно преминаването към отглеждане на зърнени култури и други култури. Човек стана фермер. И постепенно менюто се обогатяваше с различни видове култури, храна, месо. Те се комбинираха помежду си, докато не се създаде кулинарното изкуство, на което се радваме и днес.

Необходимо е правилно да се комбинира храната?

Но с напредването на времето всичко се изучава в детайли. И дори храната, нейната взаимна комбинация, взаимно влияние. Как се чувстваме е пряк резултат от това, което консумираме, както и кога и как го ядем. Неправилната комбинация от диета причинява краткосрочни симптоми като подуване на корема, газове, запек, диария, мигрена, болки в стомаха и други. Симптоми като язви, артрит, хипогликемия, екзема, рак на дебелото черво и много други, които са тежки и се лекуват дълго време.

Защо се чувстваме зле?

Отговорът може да се крие и в начина, по който се храним и комбинираме храна. Всяка храна, която тялото ни получава, въздейства по определен начин на храносмилателната ни система. Всяко хранене се нуждае от известно време за смилане и в същото време се нуждае от определени видове ензими, за да го усвои. Комбинацията от някои видове храни може да доведе до лошо храносмилане и верижна реакция на лошо храносмилане.

Хранителни навици

Първо трябва да се съсредоточим върху хранителните си навици, за да можем да комбинираме правилно диетата. Първо, трябва да премахнете преяждането в диетата си. Да, така е. Малцина си признават, но повечето от нас преяждат. За нас би било достатъчно ½ до 1/3 от това, което получаваме в момента. Често само очите ни ядат и стомахът вече не управлява. Основният проблем при преяждането е, че действаме много бързо. Въпреки че стомахът ни вече е пълен, той все още не е достигнал мозъка. Отнема до 20 минути на стомаха ни да сигнализира на мозъка, че вече е пълен. Ето защо, за да се избегне преяждането, е важно да се храните в полуситост. Приятен апетит. Само тогава ще осъзнаете миризмата, вкуса му, но и факта, че вече сте сити и достатъчни за нас. Именно като се наслаждавате на храната, осъзнавате какво ядете. Това ще ви накара да забавите и анализирате всичко, което предстои да поставите в устата си.

Време за хранене

Всеки от нас има свой вътрешен часовник, който определя ритъма на тялото. Важно е да коригирате диетата си, така че тялото ви да може да поддържа ритъма си. Само тогава тялото ще свикне с диетичния режим и ще може да произвежда храносмилателни ензими в подготовка за смилане на храната. Когато се храните последователно в определена част от деня, тялото ви свиква с храносмилането по това време и започва да произвежда предварително храносмилателни ензими в очакване на постъпваща храна. По този начин тялото ще бъде готово за ядене и това ще помогне за завършване на храносмилателния процес.

Янка Требулова

Можете да научите за разнообразието, подредбата на храната и как да съставите билет, така че да не натоварва храносмилането в списание Škola a stravovanie.