Здраве и медицина Видео: 2011 Питър Джоузеф - Цайтгайст напред (1920x1080) (февруари 2021).

Пърженото пиле, кнедли и месни люспи могат да зарадват стомаха, но сърцето не се разпространява.

южната

Храните от "Южна диета", използвани в проучването, включват пържени храни, добавени мазнини, ястия от яйца, преработено месо и напитки, подсладени със захар.

Ключови продукти за вкъщи

Диета, приготвена от пържени храни, добавени мазнини, яйца и ястия от ястия, месо от органи, преработено месо и захарни напитки.

Други основни рискови фактори за сърдечни заболявания включват тютюнопушене, високо кръвно налягане и висок холестерол.

Здравословният начин на живот с редовни упражнения, тютюнопушене, ниско съдържание на алкохол и контролирано кръвно налягане и холестерол могат.

Ако бисквитите и сосовете, пърженото пиле, месеста царевична крупа, скакалците и прасковената царевица изглеждат като любими във вашия дом, може би сте южняк. Възможно е също да имате повишен риск от сърдечни заболявания.

Диетата е един от няколкото основни фактора, които могат да повлияят на вероятността от сърдечни заболявания, но по-специално диетата от Юг увеличава риска с 56%, според проучване от август 2015 г. в списание Circulation, публикувано от Американската сърдечна асоциация. Храните, включени в изследването на Южната диета, включват пържени храни, добавени мазнини (като масло или скъсване), яйца и ястия от ястия, месо от органи (като черен дроб), преработено месо и захарни напитки.

„Когато погледнете състава на диетата в южен стил, това наистина е рецепта за инфаркт“, казва MUDr. Сара Саман, кардиолог от сърдечна болница Baylor в Плано, Тексас. „Той е силно претеглен в преработените меса, наситените мазнини, холестерола и захарите - всичко, което знаем, допринася пряко за сърдечните заболявания“, казва д-р. Саман. "Може би също толкова опасен е фактът, че има пълна липса на пресни плодове и зелени плодове, за които знаем, че са защитни и също така имат ниско съдържание на здравословни масла."

Изследователите в проучването разглеждат над 17 000 възрастни афроамериканци и бели на възраст над 45 години, на около шест години. Участниците живееха в Съединените щати, с около половината от " в Северна Каролина, Южна Каролина, Джорджия, Тенеси, Алабама, Мисисипи, Арканзас и Луизиана.

В началото на проучването участниците попълниха проучване, описващо колко и колко често са яли 110 храни. От тези резултати изследователите идентифицират пет различни хранителни навика:

  • Южна диета, описана по-горе
  • Комфортна диета от смесени ястия, тестени изделия, пица, мексиканска кухня и китайска кухня
  • Зеленчукова диета от зеленчуци, плодове, плодови сокове, зърнени храни, боб, риба, птици и кисело мляко
  • Диети със сладкиши с добавени захари, десерти, шоколад, сладкиши и подсладена закуска
  • Алкохолна и салатна храна от бира, вино, ликьор, зелени листни зеленчуци, домати и дресинг за салати

Южната диета стои над останалите

Когато изследователите сравняват смъртността от сърдечни заболявания и инфаркти при участници, които са започнали без никакви доказателства за сърдечни заболявания, те откриват най-висок процент при тези, които най-често консумират храни за южната диета (в горната четвърт от процента). Рискът остава дори след коригиране на разликите във възрастта, пола, расата, образованието, дохода, географския район, общите дневни калории, теглото, медицинската история, тютюнопушенето и упражненията.

„Въз основа на нашите резултати би било разумно да препоръчаме на тези, които обикновено консумират южния тип диета, да се отдалечат от този стил, като ядат по-малко пържени храни и преработени и месо от органи“, каза водещият изследовател Джеймс Шикани, д-р, професор медицина в университета в Алабама, Бирмингам.

Той предложи хората да започнат бавно, например като закусват сланина или луканка само два или три дни в седмицата, вместо всеки ден, и пият само една подсладена захар на ден вместо три или четири.

„Този ​​тип промени са по-лесни за хората, отколкото са помолени да премахнат напълно някои храни от диетата си“, казва д-р. Шикани.

И какво изглежда по-здраво от сърцето? Малко по-близо до това, което хората ядат в или вътре, казва Саман. Това означава здравословни мазнини като ядки и масла, много зелени плодове, плодове, пълнозърнести храни и здравословни протеини.

Рибата, пилето и соята са отлични източници на протеин, каза Стивън Шиф, лекар, директор на лаборатории в Мемориалния център на Ориндж Коуст във Фонтан Вали, Калифорния. „Толкова важно, колкото и какво ядем, е колко ядете“, добавя д-р. Кораб. "Калориите и контролът на порциите и контрол на теглото са много важни."

Това е нещо повече от вашата диета

Въпреки че диетата играе важна роля при високорисковите сърдечни заболявания, тя със сигурност не е единственият фактор, дори най-големият. Обаче тези, които често ядат по-южни храни, изглежда имат и други рискови фактори за инфаркт и инсулт.

"Бях поразен от факта, че в сравнение с растителната диета, тези, които следват южния режим на диета, пушат повече, правят по-малко физическа активност и имат по-висок ИТМ (индекс на телесна маса) и обиколка на талията", каза Алис Лихтенщайн, д.и.н., професор, диетолог и директор на Сърдечно-съдовата лаборатория за хранене в университета Туфтс в Бостън. „Следователно не само характеристиките на диетата, но и начинът на живот са свързани с диетичния режим.“

Въпреки че това проучване е взело предвид тези фактори, статистиката обикновено не може напълно да изтрие ефектите от цялостния нездравословен начин на живот. Докато хората не могат да променят генетиката си, когато сърдечно заболяване протича в семейството, те имат контрол над други фактори, казва Шиф. Те включват тютюнопушене, затлъстяване, високо кръвно налягане, висок холестерол и прекомерни калории.

„Хроничното възпаление в системата допринася значително за сърдечните заболявания и гарантирането, че то намалява с диета, упражнения и някои лекарства, ще бъде най-добрата ви защита, ако е необходимо“, каза д-р Никол Уайнбърг, кардиолог от Providence Saint John's Medical Център в Санта Моника в Калифорния. Полезните лекарства включват тези, които понижават кръвното налягане и статините, за да понижат нивата на холестерола.

Какво пиете също е важно, подчертава д-р. Вайнберг.

„Включвайки подсладени напитки като част от диетата, очите се отварят“, казва той. "Пиенето на калории е ужасна загуба."

Това включва алкохол, който съдържа много повече захар, отколкото повечето хора си дават сметка, добавя Вайнберг.

„Много от пациентите ми мислят, че ще подкрепям червеното вино или умерения прием на алкохол“, казва Вайнберг. "В алкохола има толкова много захар, че според мен свинското обикновено надвишава професионалистите, за съжаление."

Смята се, че 70 процента от сърдечните заболявания могат да бъдат предотвратени чрез здравословен начин на живот, казва Саман. Само два часа и половина упражнения седмично могат да намалят риска от инфаркт, инсулт и деменция с 30 процента, обяснява той.

"и те също са важни сътрудници", добавя Саман.