Как лукът помага на нашето здраве?

Човечеството знае за ползите от лука за здравето от хиляди години. Лукът е бил ценен от древните египтяни. Те плащали на тези, които са работили по пирамидите и дори са ги поставяли в гробниците на фараоните. Много положителни ефекти на лука също са потвърдени от научни изследвания. Така че защо да ядете лук?

помага

Лукът е неизменна част от нашата кухня от незапомнени времена, особено заради уникалния си вкус и остър аромат. Приготвя се чрез задушаване, готвене, печене, но например резенчета лук на скара също са вкусни. А в много ресторанти клиентите могат да се насладят на хрупкав хляб с мехлем и пресен лук. Най-полезният за човешкия организъм е прясно нарязан, тъй като тогава повечето хранителни вещества се запазват.

Какво съдържа лукът?

Лукът е източник на ценни вещества, благодарение на което човешкото тяло може да функционира правилно и да се защитава срещу вездесъщите свободни радикали. Богато е на витамини (С, К, група В), хром, калций, калий, мед, манган, фибри и др. Не можем да забравим веществото, което придава на лука острия му аромат, а това е алицин. Това са сярни съединения, които имат значително антибиотично действие.

Редовната консумация на лук е от полза

Най-често сме обезкуражени от редовната консумация на лук поради специфичния му аромат, който се отделя по време на нарязването му. Всичко обаче е въпрос на навик и ако решите да ядете редовно лук, можете да очаквате много ползи за здравето.

Прости съвети за сервиране

Как да консумираме повече пресен лук? Освен че е подходящ за хляб (разбира се, пълнозърнест), той може да се добавя и към зеленчукови салати или намазки. Прост пример за салата се приготвя от домати, нарязан лук, моцарела, популярни подправки и няколко капки зехтин. Отличен е и разпространението на рибата тон, където лукът е една от важните съставки.