кравето
Независимо дали искате да замените кравето мляко с алергии, непоносимост, диета или поради вашите убеждения е доста лесно. На пазара се предлага широка гама от растителни млека, които се произвеждат от бобови растения, зърнени храни, ядки или маслодайни семена. Вярно е, че литър такова алтернативно мляко ви ще излезе по-скъпо, можете обаче да приготвите изцяло растително мляко бързо и евтино у дома. Всеки със сигурност ще намери своя фаворит като заместител на млякото. Подмяната на продукти от краве мляко също е лесна, в магазините за здравословни храни Ще намерите и растителна сметана, масло, кисело мляко и бита сметана.

Как да заменим кравето мляко

Соевото мляко вероятно е познато на всички, можете да го намерите почти навсякъде и дори е възможно да го поръчате с любимото си еспресо. Въпреки че е ценен заради високото си съдържание на минерали и протеини, тъй като е направен от неферментирала соя, не се препоръчва за честа консумация. Ако все пак настоявате за това, протегнете ръка след био - качество и без ГМО (мляко от генетично - непреработена соя).

Оризово мляко Той е естествено без глутен, с ниско съдържание на мазнини и богат на въглехидрати, така че се препоръчва за физически активни индивиди и спортисти. Овесеното мляко съдържа магнезий и желязо, витамини В и Е и можете да го приготвите бързо у дома от овесени ядки.

Кокосово, лешник или орехово мляко Те са вкусни, по-тлъсти млека, пълни с витамини, разтворени в мазнини, минерали и протеини. Кокосовото мляко е подходящо за лятото за приготвяне на домашен сладолед, смутита или азиатски ястия. Лешник и орехово мляко са вкусни и питателни млека, към които можете да добавите сладки или солени храни (пазете се обаче от алергия към ядки).

Както обикновено, кравето мляко все още може да бъде заменено

Също така не трябва да забравяте бадемовото, конопеното, маковото, сусамовото и слънчогледовото мляко, които отлично могат да заместят кравето мляко. Бадемовото мляко е чудесен заместител на кравето мляко, тъй като съдържа ниско съдържание на калории големи количества витамини Е и D и неговите минерали са предимно желязо, магнезий и селен. Има лешник деликатен вкус и помага срещу подкисляване на организма.

Конопеното мляко може да се похвали с балансирано съотношение омега 3 и 6 мастни киселини. Маковото мляко е богато на калций и има мек горещ/кисел вкус.

Сусамовото мляко също може да се похвали с високо съдържание на калций, желязо и цинк. Слънчогледовото мляко е богато на минерали и витамини, има малко по-земен вкус и следователно е подходящо за комбиниране на повече с други семена и ядки.

Кисели млека и кремове

Киселите млека от краве мляко и тяхната уникална консистенция са доста трудни за преодоляване, но вероятно са най-близки до тях соеви продукти. Често се предлагат и зеленчукови кремове, има бадемови, овесени, кокосови или соеви кремове. Страхотно в класически сосове и по принцип навсякъде, където обикновено бихте използвали домашен крем.

За бърз домашен крем смесете половин чаша овесени ядки и половин чаша качествен настърган кокос, залейте с чаша гореща вода, оставете да престои известно време и след това разбъркайте цялата маса. След това прецедете чашата и имате крем на света.

Може би всички знаете маргарини, т.е. втвърдени растителни мазнини, които не са от здравна гледна точка подходящ заместител на маслото. Добър вариант е биомаргаринът, който не съдържа вредни втвърдени мазнини. Друг вариант е да се използва висококачествено кокосово масло, което е било студено пресовано и което след това ще се разнесе добре, когато се съхранява в хладилник. Освен това има различни фъстъчено масло - Бадемово, фъстъчено и лешниково масло или сусамова таханова паста, което е много богата на калций.

Как да заменим кравето мляко в разбита сметана, сладолед или сирене

Възможна е дори вкусна бита сметана замени здрави (освен ако не броите нездравословната бита сметана в спрея). Такива бити кремове се предлагат под формата на соя или ориз разбита сметана в тетрапак, те обаче трябва да се имат предвид, че са относително скъпи. Вкъщи можете да приготвите битата сметана, като оставите една консерва с кокосово мляко да се охлади в хладилника, след което премахнете горния, мастен слой с лъжица и го разбиете. Тъй като обаче кокосовата мазнина се разтваря при около 25 градуса, това е необходимо консумирайте възможно най-скоро.

В допълнение към плодовите чаши за сладолед, които не съдържат млечен компонент, имате и други опции - сладолед със замразен банан, който има вкус на кремообразен, сладък тофу крем, различни комбинации от растителни млека и сметана. Те се предлагат на пазара специални веган сирена, мека, разтопена, но и твърда. У дома можете да се подготвите много бързо напр. кашу пармезан или от орехи.

Въпреки това, продуктите, предназначени да заменят кравето мляко, не винаги могат да се използват в каквото и да било. Той идеално се вписва в начина за палачинки кокосово мляко. За кафе можете да използвате напр. специално овесено мляко. За сладкиши с мед или сладко можете да опитате твърди, качествено кокосово масло или сусамов тахан. Към соса от филе се добавя бадемов крем. Можете да опитате перфектно солени сосове с вкусна мая, която се осигурява от т.нар „Вкусен вкус на умами“. Можете да създадете чийзкейк с помощта на овесено мляко, кокосов крем и ядки кашу.

Съвети в края

Пригответе бързо овесено мляко, като смесите фини овесени ядки с вода, прецедете и след това можете да ги използвате.

В заключение, всичко, което трябва да направите, е да кажете, че не винаги можете да замените кравето мляко, или не трябва да е толкова просто. Ето защо сте изучете внимателно всички опции, предимства, недостатъци и рискове, които могат да бъдат свързани със заместването на млякото и използването на други продукти.