„Във всеки мъж има лекар; ние просто трябва да му помогнем в работата. Естествената лечебна сила, която е част от всяко човешко същество, е най-голямата вътрешна сила, водеща до добро здраве и здраве.
Нашата храна трябва да бъде нашето лекарство. Нашето лекарство трябва да бъде нашата храна. Но да ядеш, когато си болен, означава да нахраниш болестта си. “- Хипократ
На гладуването не се отделяше толкова внимание, колкото заслужаваше по отношение на здравето и медицината. Причината е проста - фермата за пост и хранителните компании не вадят пари от гладуването.
Проучванията на „фармацевтичните науки“, използвани при преподаването в медицински гимназии и медицински факултети, просто не се фокусират върху гладуването.
Постенето не се счита за тема, за която лекарите трябва да знаят повече, отколкото е наистина необходимо. Лекарите също тренират много малко за храненето.
Те са обучени да постигат резултати. Това предписва все повече лекарства.
Д-р Джейсън Фунг се опитва да промени всичко това. Той е нефролог със седалище в Торонто. Завършва медицина и вътрешни болести в университета в Торонто, а по-късно специализира нефрология в Калифорнийския университет в Лос Анджелис, болница Cedars-Sinai.
През 2001 г. се присъединява към общата болница Скарбъро, където продължава да практикува и променя живота на хората.
Той е един от нарастващия брой учени и лекари, които повишават обществената информираност за огромните ползи за здравето, които могат да бъдат постигнати чрез гладуване.
Постенето е един от най-старите методи за намеса в диетата на човек. Използва се от хиляди години. Ако правилното гладуване беше вредно по някакъв начин, както предполагат някои лекари, то би било известно отдавна.
Ако гладуването е причинило някаква вреда на здравето, няма да има проучвания, показващи неговата способност, което може да се постигне чрез редовно повтаряне.
Изследвания
Пример е изследването, публикувано в момента от списание Cell, което показва как може да се задейства авторегенерация на панкреаса чрез гладуване.
Функцията на панкреаса в човешкото тяло е да контролира нивата на кръвната захар и да потиска симптомите на диабет. Няма доказателства, че гладуването може да бъде опасно в случай на средно здрав човек.
Ако обаче използвате лекарства с рецепта или имате други здравословни проблеми, гладуването може да не е най-доброто решение за вас.
Едно обаче е съвсем ясно - човешкото тяло е проектирано да функционира за по-дълги периоди, без да се храни. Това е напълно естествено.
Д-р Fung, гладуване и диабет
Fung беше, подобно на 90% от другите лекари, конвенционално ориентиран. Той е специалист по бъбреците и много от пациентите му са имали диабет тип 2, който се е проявил в резултат на бъбречно заболяване.
Д-р Фунг стигна до заключението, че има нещо много лошо в конвенционалното лечение на диабет тип 2. При диабет тип 2 пациентите, които приемат инсулин и спазват препоръчаните диетични указания, постоянно изпитват различни усложнения.
Най-честото усложнение е бъбречно заболяване. В резултат на това тези хора могат да ослепеят. Тяхното медицинско състояние изисква диализа или дори ампутация на крайниците.
Д-р Fung също навлиза в по-дълбоки подробности и обяснява, че гладуването не изгаря мускулите. Той също така обръща внимание на това как гладуването може да превърне диабета.
Адресира мита за "режима на глад", обяснява ролята на инсулина и обсъжда различни вариации за това как да постим.
„Хората живеят с една четвърт от това, което ядат; от останалите три четвърти лекарят им живее. " - Надпис, гравиран върху египетската пирамида
Гладуване, мозъчни и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер
Марк Матсън е професор по неврологични науки в Университета Джон Хопкинс и един от водещите изследователи в клетъчните и молекулярните механизми.
Тези механизми са в основата на множество невродегенеративни разстройства като болестта на Паркинсон и Алцхаймер.
Д-р Матсън обобщава констатациите си през целия живот, както следва:
„Защо нормалната диета се състои от три хранения на ден и включва също закуски? Според мен това не е най-здравословният начин на хранене.
Мисля обаче, че има много доказателства в подкрепа на тази диета. Очевидно е, че има силен натиск да се съобразим с него, защото зад него стоят много пари.
Хранително-вкусовата промишленост. Ще спечелят ли пари, когато изключим закуската, както направих днес? Не. Те ще загубят пари. Когато хората постят, хранителната индустрия губи големи пари.
А какво да кажем за фармацевтичната индустрия? Ами ако хората постят в редуване, спортуват редовно и са много здрави? Ще реализира ли печалба фармацевтичната индустрия? Ще печели ли пари от здрави хора? ”
Обобщение на урока и как се подхожда към науката
Марк и екипът му са публикували няколко статии, обсъждащи как гладуването два пъти седмично може значително да намали риска от развитие както на болестта на Паркинсон, така и на Алцхаймер.
„Диетичните промени отдавна са известни, че засягат мозъка. Децата, които страдат от епилептични припадъци, имат по-малко в резултат на гладуване или ограничаване на калориите.
Счита се, че гладуването помага за започване на защитни процеси. След това те противодействат на сигналите за прекомерна възбуда, на които са изложени мозъците на хората с епилепсия.
(Някои деца с епилепсия са се възползвали от специфични диети с пълномаслено и ниско съдържание на въглехидрати.) Нормалният мозък, който е прехранван, може да изпита друг вид неконтролирана възбуда, която нарушава мозъчната функция.
През януари Матсън и други изследователи съобщават в списанието Nature Reviews Neuroscience.
По принцип, когато разглеждате проучвания за намаляване на калориите, много от тях посочват удължен живот, както и повишена способност да се противопоставят на хронични заболявания.
Въз основа на преглед на постната литература през 2003 г .:
„Ограничаването на калориите (CR) и гладуването удължават живота и забавят прогресирането на свързаните с възрастта хронични заболявания при различни животински видове, включително плъхове, мишки, риби, мухи, червеи и дрожди.
Механизмът или механизмите, чрез които това се прави, не са ясни. "
Работата по-долу обаче показва някои от тези механизми, които преди това не са били ясни. Постенето има положителни ефекти върху мозъка. Това се доказва от всички положителни неврохимични промени, които се случват в мозъка, по време на гладуване и дори впоследствие.
Когнитивната функция е видимо подобрена и се лекува устойчивост на стрес, невротрофични фактори и възпаление.
Постенето е голямо предизвикателство за мозъка. Мозъкът реагира, като адаптира пътищата за реакция на стреса, за да му помогне да управлява по-добре стреса и да елиминира риска от заболяване.
Промените, които се случват в мозъка по време на гладуване, са подобни на тези, които се случват при редовни упражнения.
Гладуването и редовните упражнения увеличават производството на протеини в мозъка (неутрофилни фактори), които от своя страна подпомагат растежа на невроните, оптимизират връзката между невроните и силата на синапсите.
Матсън обяснява: „Предизвикателствата пред човешкия мозък, независимо дали става дума за периодично гладуване или интензивни упражнения“, са когнитивно предизвикателство.
Когато това се случи, невро-веригите се активират, нивата на невротрофични фактори, които подпомагат растежа на невроните, се увеличават и се формират и укрепват синапсите.
Постенето може също да стимулира производството на нови нервни клетки от стволови клетки в хипокампуса.
Матсън също заявява, че гладуването стимулира производството на кетони, които са източник на енергия за невроните. Гладуването може да доведе до увеличаване на броя на митохондриите в невроните. Невроните се адаптират към стреса, причинен от гладуването, като произвеждат повече митохондрии.
Увеличаването на броя на митохондриите в невроните също увеличава способността на невроните да образуват и поддържат взаимовръзки, като по този начин подобрява способността за учене и способността за запомняне.
„Постоянното гладуване увеличава способността на нервните клетки да възстановяват ДНК.“
Матсън също навлиза в еволюционния аспект на тази теория и обяснява как нашите предци са се адаптирали и приспособили, за да могат да живеят и функционират по-дълго време, без да се хранят.
Пост и рак
Изследване, публикувано на 5 юни в списание Cell Stem Cell от изследователи от Университета в Южна Калифорния, показва, че цикли на продължително гладуване предпазват имунната система на човешкото тяло от увреждане.
Освен това те индуцират регенерацията на имунната система. Изследователите заключават, че гладуването предизвиква пробуждането на стволовите клетки от състояние на бездействие и тяхното активиране до състояние на самообновяване, което задейства регенерацията на телесните органи или на цялото човешко тяло.
Няколко клинични проучвания са проведени при хора, лекувани с химиотерапия. Пациентите не се хранеха дълго време, което значително намали броя на белите им кръвни клетки.
При мишки циклите на гладно "задействаха регенеративния превключвател", променяйки сигналните пътища за хематопоетични стволови клетки, които са отговорни за производството на кръв и имунната система.
От това следва, че гладуването води до изчезване на стари и увредени имунни клетки и когато тялото се мобилизира, то започва да използва стволови клетки, за да създаде напълно нови, напълно здрави клетки.
"Не бихме предположили, че продължителното гладуване може да има толкова забележителен ефект при насърчаването на регенерацията на хемопоетичната система, основана на стволови клетки."
Когато гладувате, системата се опитва да спести енергия и едно от нещата, които може да направи, за да спести енергия, е да рециклира много имунни клетки, които не са необходими, но особено тези, които могат да бъдат повредени.
Това, което започнахме да забелязваме както в нашата човешка работа, така и в дейността на животните, е, че броят на белите кръвни клетки намалява право пропорционално на продължителността на продължителното гладуване.
Тогава, когато ядете отново, кръвните клетки ще се върнат. “- Валтер Лонго
През 2007 г. в The American Journal of Clinical Nutrition е публикуван преглед на няколко научни изследвания на гладно.
Прегледът изследва констатации от редица изследвания, проведени върху хора и животни.
Те стигнаха до заключението, че гладуването е ефективен начин за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и рак. Доказано е също, че гладуването има значителен потенциал при лечението на диабет.
Преди да започнете да гладувате
Преди да постнете, направете свое собствено проучване и получете възможно най-много информация за него. Аз лично постих години наред, така че ми се струва лесно.
Един от препоръчителните начини за това е тестван от Майкъл Мосли от Би Би Си. Целта му беше да обърне болестите и болестите, от които страда.
Имал диабет, висок холестерол и други проблеми, свързани със затлъстяването му. Методът, използван от Майкъл Мосли, е известен като „диета 5: 2“.
С диета 5: 2 намалявате приема на храна до една четвърт от нормалния си калориен прием по време на гладно (това е около 600 калории за мъже и 500 калории за жени на ден).
През това време консумирате много вода и чай. Можете да се храните нормално през последните пет дни от седмицата.
Друг начин, както вече споменахме в предишния текст, е да се ограничи приема на храна между 11:00 и 19:00 и изобщо да не се яде извън тези часове.
И накрая, правилното хранене остава ключова предпоставка за поддържане на добро здраве.
Важна част от този пъзел е и как мислите за това, което влагате в тялото си.
Мисля, че в крайна сметка това ще бъде обект на безпристрастна и незасегната медицинска литература на бъдещето.