25.11. 2013 г. 7:00 „Когато пиете газирани напитки, получавате в тялото си нещо, което тялото познава като отпадък и трябва да се отърве от него“, предупреждава експерт по водите.
Свежа информация с едно щракване на бутон
Добавете иконата Plus7Days на вашия работен плот
- По-бърз достъп до страницата
- По-удобно четене на статии
Газираните напитки могат да унищожат вашия емайл и да загубят зъбите ви. Те ще повишат налягането ви и ще рискуват инфаркт. Пиенето на мехурчета може да доведе до рак на панкреаса. Интернет е залят с информация за заплашителните ефекти от пиенето на газирани напитки. Някои учени твърдят, че пиенето на газирани напитки е вредно за организма, други смятат, че това е въпрос на вкус. Какво наистина ни заплашва от любимите ни мехурчета?
Бълбукаща нация
Когато дойдете в словашкия магазин, ще откриете повече наситени, отколкото ненаситени води. Това е специфична черта на нашата страна. Във Франция например само една на всеки десет води, продавани в магазин, е искряща.
За словашките продавачи на газирани напитки мехурчетата са добър търговски ход. Те ще подобрят вкуса на напитката и ще удължат срока й на годност, защото някои бактерии не могат да се размножават в газирана вода. Ако някой постави пред вас пет чаши газирана минерална вода и иска да откриете разлика във вкуса му, няма да успеете. Ако постъпите същото с минерална вода без мехурчета, ще усетите поне минимална разлика във вкуса.
Мехурчетата от напитката добавят към вкуса. Ако някога сте пили от забравено колело в кола, която вече е свършила въглеродния диоксид, знаете стойността му без балончета. Никога не бихте го купили.
„Единственото, което е здравословно на мотора, са мехурчетата“, смее се урологът професор Петер Буйдак от Катедрата по урология в Медицинския факултет на Словашкия медицински университет в Братислава. Той положи усилия и разгледа всички клинични проучвания, които казват нещо за газираните напитки и тяхното въздействие върху бъбреците и простатата. Не намери нищо. „Ако някой урологичен пациент ме попита дали може да получи газирана вода, ще му кажа, разбира се“, казва урологът.
Какво става в тялото
Когато пиете газирана вода, устната кухина, която кърви, реагира незабавно и усещате изтръпване. Стомахът ви ще започне да произвежда повече сок, дъхът ви ще се ускори и кръвта ви ще стане кисела. Чувствате се като освежаване. Това технически се нарича карбонатна интоксикация. Какво означава това за организма?
Водата с мехурчета се образува чрез разтваряне на въглероден диоксид във вода. Образува се въглеродна киселина, която е по-кисела от обикновената вода. Дори ако пиете само ненаситена чешмяна вода без никакви аромати, ще получите киселинност в тялото си, която се доближава до киселинността след пиене на портокалов сок. По този начин повишеното рН може леко да увреди зъбите.
Вреден за зъбите
Преди пет месеца медиите бяха шокирани от новината, че екстремното пиене на газирани напитки може да увреди зъбите на хората, както и употребата на незаконни твърди наркотици. За любителите на газирани напитки се казва, че са изложени на риск от ерозия на емайла, както и при зависимите от кокаина. Разбраха американците от Академията по обща стоматология.
Те сравняват трима потребители на наркотици и трима пациенти, които пият литри газирани напитки на ден в продължение на години. Всеки от тях имаше много лоша устна хигиена и не ходеше редовно на зъболекар. Всички изследователи откриха напреднал стадий на увреждане на емайла. Твърди се, че млада жена, която пиела по два литра газирана вода на ден в продължение на пет години, е трябвало да извади всички зъби.
„Всеки от тях имаше сериозно разстройство на емайла, причинено от повишената киселинност на това, което приемаше, независимо дали става дума за наркотици или сода“, казва ръководителят на изследването Мохамед А. Басиууни, който очевидно е вдъхновен от десетгодишно проучване . Доказано е, че самите мехурчета във водата леко увеличават разрухата на зъбния емайл. Опустошаването на зъбите обаче е сто пъти по-лошо, когато хората пият подсладени газирани напитки в сравнение с обикновената газирана вода.
„Цветните газирани напитки обикновено не са полезни за здравето. Те предизвикват подкисляване на целия организъм, а самата киселинност не е благоприятна дори за зъбния емайл. Киселини обаче се съдържат и в много плодове и сокове. Ето защо препоръчваме изплакване на устата с чиста вода след пиене на кисели напитки и храна “, казва Ева Ярабкова, експерт по дентална хигиена.
„Неароматизираната газирана вода не може да промени рН в устата, така че зъбният емайл да се счупи. Обикновената вода е най-подходяща за добър режим на пиене, утоляване на жаждата и здрави зъби “, каза денталният хигиенист.
Мехурчета в стомаха
Газираните напитки бяха особено популярни сред стомаха. Опитът показва, че ако имат проблем с храносмилането, мехурчетата ще им помогнат. Когато попаднат в стомаха, той започва да произвежда повече храносмилателни сокове и започва да забавя перисталтиката. Затова експертите препоръчват да се пият мехурчета, особено по време на хранене, когато те действат като храносмилател.
Много хора се страхуват, че повишеното рН може да увреди стомаха или други части на храносмилателния тракт. Водата с мехурчета обаче е много по-малко кисела от стомаха. Следователно не може да го повреди. Гастроентерологът Рудолф Хрчка не би направил тежка глава от мехурчета.
„Здравият човек издишва без проблем въглеродния диоксид или директно го изхвърля. Хората с тежки кардиореспираторни или бъбречни проблеми теоретично трябва да бъдат по-внимателни, но не мисля, че чаша сода би могла да им навреди “, казва той.
Пациентите със синдром на раздразнените черва не трябва да прекаляват с газираните води. Освобождаването на въглероден диоксид може да причини повече подуване на корема и метеоризъм. Хората със сърдечно заболяване, язва на стомаха или диабетици с тенденция към подкисляване на организма изобщо не трябва да пият такива напитки, според няколко лекари.
При пациенти със сърдечни проблеми абсорбцията на въглероден диоксид може да повдигне диафрагмата, да притисне областта на гърдите, да увеличи сърдечната честота и може да предизвика усещане за сърдечна недостатъчност или събитие.
Дори и да сте здрави
Има човек, който има много негативно мнение за газирана вода, дори ако сте здрави. Франтишек Кожишек от Службата за обществено здраве на Чешката република се посвети по-дълбоко на газираните напитки. Той разработи цялата работа по темата за мехурчетата и изненада с ясното заключение: „Не препоръчвам редовно и изобщо ежедневно пиене на газирани и изкуствени води или здрави хора“.
Кожишек посочва няколко неща, които не знаем, когато пием балончета. Например, той не толерира твърдението на производителите, че въглеродният диоксид не може да навреди на хората, защото е естествен за организма.
„Въглеродният диоксид е това, което издишваме. Всъщност отпадъците, от които трябва да се отървем, иначе се рушат. Консумацията на отпадъчен продукт от нашия метаболизъм, от който тялото ни трябва естествено да се отърве, не може да се счита за физиологично нормална “, казва този експерт по хигиена на водата.
„Представете си, че пиете три децилитра мехурчеста вода наведнъж. Получавате около един и половина грама въглероден диоксид в тялото си. Това е около четири пъти повече от общото ни производство на това вещество в минута “, обяснява той в своята работа.
Пиете повече?
Друг мит, който Кожишек опровергава, е твърдението, че газираните напитки помагат на хората да хидратират по-добре тялото. Много хора имаха проблем с питейния си режим, докато не опитаха газирана вода. За разлика от миналото, когато пиеха критично малко вода и застрашаваха бъбреците и всички други органи, сега те пият литър до две газирани напитки.
Кожишек обаче твърди, че газираните води изобщо не са подходящи за запълване на липсата на течности, защото правят точно обратното. Според воден експерт утоляването на жаждата със студена мехурчеста вода е само илюзорно. Колкото по-студена е напитката и колкото повече мехурчета съдържа, толкова по-малко течност ви е необходима, за да утолите жаждата си. Тялото може да се нуждае от много повече вода.
„Жаждата е признак на дехидратация на организма и фактът, че пиете, не трябва да служи за успокояване на чувството за жажда, а за попълване на необходимите запаси от вода. Освен това водата с въглероден диоксид има леко диуретично действие, което води до повишено отделяне на вода и минерали. Следователно пиенето на мехурчета, от друга страна, може да допринесе за дехидратация “, предупреждава той.
Пристрастен към мехурчета
Кожишек дори пише, че можем да зависим от мехурчетата. Така наречената карбонатна интоксикация, която възниква след пиене на газирана вода, причинява повишаване на сърдечната честота, раздразнителност на централната нервна система и според експерта може да доведе до пристрастяване за хората в някакъв смисъл. Тогава те не обичат други течности, защото чувстват, че няма да ги освежат. Никой обаче не е изследвал по-подробно зависимостта от мехурчетата.
Мехурчетата понижават холестерола
Противно на всички предупреждения, едно от проучванията също дава положителна препоръка за газирани води. Авторът е ученият Стефани Шопенова.
Тя направи проучване за жени в постменопауза в Мадрид. В продължение на два месеца те пиеха литър минерална вода без минерал ежедневно, а през следващите два месеца пиеха същата вода в газирана форма. Доброволците се справиха добре с участието си в проучването. Въпреки че трябваше да се подложат на кръвни изследвания и други изследвания, в крайна сметка дойде изненада. След пиене на вода с мехурчета, общият холестерол при жените е намалял с почти седем процента. Лошият LDL холестерол спадна с петнадесет процента, а положителният HDL холестерол се повиши със същото количество.
Стефани Шопен направи ясно заключение от това. Мехурчестата минерална вода, обогатена с натрий, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания при жените след менопаузата. Точният механизъм, чрез който това се случва, е неизвестен.
Когато пиете вода с мехурчета.
Устна кухина: Киселинността в устата се променя. Лигавиците ви ще кървят и може да почувствате изтръпване в езика. Чувствителността на вашите вкусови рецептори ще намалее. Ще почувствате чувството на жажда дори след малки глътки вода, за разлика от небълбукащата течност.
Стомах: Свободният въглероден диоксид се абсорбира значително в стомашната лигавица. Стомахът започва да произвежда повече стомашен сок и неговата подвижност е раздразнена. Времето на престой на сока в стомаха се съкращава, чревната перисталтика се ускорява. Повишеното отделяне на въглероден диоксид в стомаха може да причини симптоми на дразнещ стомах или усещане за пълнота в корема.
Дихателна система: Бързото усвояване на въглеродния диоксид от лигавицата променя съотношението на издишания към вдишания въздух. Честотата на дишане и възбудата на централната нервна система се увеличават. Кръвното налягане се повишава.
Бъбреци: Диуретичният ефект на получения въглероден диоксид води до по-голяма екскреция на вода и минерали. Кръв: Водата с въглероден диоксид измества рН до по-кисело. Не всички хора са в състояние да компенсират тази промяна.