вдъхновяващо четене за майки, обичащи книгите

планираме

Принадлежа към редките хора, които не само обичат да готвят, но и обичат да купуват храна. Обичам да се разхождам между пазарните сергии или между рафтовете на супермаркетите и малките магазини на ъгъла. Разглеждам новостите, откривам непознати съставки и сезонни новини и се вдъхновявам да експериментирам в кухнята. Проблемът ми обаче е, че обикновено купувам храна спонтанно, без предварително замислен план, преди да я използвам по-късно. Досега не съм бил много добър в планирането на хранене повече от ден-два предварително. За съжаление резултатът е, че съм принуден да изхвърля относително голямо количество, особено прясна храна, която просто не успяваме да консумираме. И това разбива сърцето ми - изхвърлянето на храна е един от най-големите ми грехове за мен. Това е напълно ненужна загуба на пари, време и енергия и е крайно време най-накрая да направя нещо по въпроса.

Затова по съвет на един от приятелите ми се заинтересувах от седмичното планиране на храненето. Защо седмично? Защото тази времева рамка в момента е най-подходяща за моя начин на живот. Искам да запазя известна доза гъвкавост - програмата ми може да се променя от ден на ден, така че планирането на хранене за един месец изобщо не е реалистично в моя случай. Поне не от самото начало.

Прекарах доста време в изучаване на различните начини за планиране на хранене, достъпни в Интернет. Накрая разбрах, че всички тези усъвършенствани електронни таблици и 50-странични планери ме объркаха още повече, вместо да помогнат. Затова погледнах цялата работа от разстояние, така нареченото „седене“ върху това, което четох и изучавах. Накрая реших да създам своя собствена, възможно най-опростена система. В момента нямам нужда от друго нещо, което да усложнява живота ми. Имам достатъчно от тях 🙂 Имам нужда от лесен начин да планирам ястия, които да ми вършат работа, а не обратното. И това изисква следните стъпки:

1. Почистете и сортирайте хладилника, фризера и килера.

Това е може би най-дългата и най-малко секси стъпка в целия процес, но абсолютно необходима. Ако искате да планирате ефективно храненето си, първо трябва да знаете с какво можете да работите. И ако искате да избегнете изхвърлянето на храна, трябва да имате перфектен преглед върху нея. В моя случай не прави изключение, че купувам още един килограм брашно или друга опаковка тестени изделия, без предварително да проверя колко запас имам още вкъщи.

За да може цялото сортиране и почистване да има своето значение, отделете една уикенд сутрин за него и го направете стъпка по стъпка. Например можете да започнете с хладилника - извадете всичко (но наистина всичко) и погледнете всяко нещо, което живее там. Изхвърлете какво е след гаранцията, използвайте хладилника празен, за да избършете рафтовете с оцет и накрая върнете останалите елементи по някакъв логичен и организиран начин (всички сирена на един рафт, кисели млека и сметана на следващия)., Плодове и зеленчуци в кошница и др.) Направете същото с фризера и шкафа за храна. По време на процеса можете да осъзнаете, че вече имате запаси вкъщи за поне три седмици, така че не е нужно да купувате нищо за същото време 🙂 Наличието на перфектен преглед на всичките ви запаси ще ви улесни много за да планирате по-нататък.

Листовките от магазините редовно ни убеждават в предимствата на XXL опаковките, но в този случай е необходимо повишено внимание, особено ако сте само от две или три семейства. Ако натъпкате хладилника или килера си с мегапакети, вероятно скоро ще ги загубите и дори няма да имате време да ги използвате за готвене или печене. И ако в крайна сметка загубите половината от него, защото пропускате срока на годност, това изведнъж не изглежда като изгодна сделка. Купувайте само това, за което сте сигурни, че наистина ще консумирате и не прекалявайте с доставките. Портфейлът ви благодари 🙂

2. Създайте своя собствена банка с рецепти. И го организирайте.

Това е нещо по-забавно, поне за мен. Събирам готварски книги за килограми. Обичам да откривам нови рецепти и харесвам страхотното усещане, когато попадна на такава, която не само ме вдъхновява, но и успява у дома. Проблемът ми обаче е, че рецептите обикновено се дегустират на няколко различни места. Някои са установени без лед и съхранение във файлове, други съм отбелязал с лепкави бележки в книгите и предпочитаме дори да не започваме да говорим за моята мега колекция от кулинарни списания. Резултатът е, че през повечето време дори не искам да разглеждам този неорганизиран удар, камо ли да търся конкретна рецепта. Така че и тук е дошъл моментът за добра доза сортиране и организиране.

Ако сте в подобна ситуация, създайте само едно запазено място за вашите рецепти. Няма значение дали мястото ще бъде аналогово (хартиен файл, тетрадка с рецепти) или цифрово (табло на Pinterest или документ на Google). Важно е рецептите ви да не се сервират на три различни места и да са лесно достъпни за вас, когато седнете веднъж седмично на маса, за да планирате менюто си за следващите дни.

Лично аз, въпреки че прекарвам много време онлайн, явно се считам за любител на хартията. Предпочитам да имам готварска книга отворена по време на готвене или отпечатано копие на рецепта, открита в Интернет. И тъй като наистина ми харесва да създавам своята банка с рецепти, ще споделя конкретен процес с вас в отделна публикация в близко бъдеще.

3. Отделете време да планирате и изберете подходящия носител.

Ако искате планирането на вашето хранене да бъде успешно и ефективно, трябва да създадете рутина около него. Изберете деня от седмицата, който работи най-добре за вас (няма значение дали е петък следобед или неделя сутрин). Не се притеснявайте, ще трябва да жертвате твърде много време. Началото може да е малко грубо, но след няколко седмици това се превръща в навик, с който можете да се справите за 10-15 минути. Прегледайте банката си с рецепти, преценете какви съставки имате на склад, задайте рецепта за всеки ден, направете списък за пазаруване на това, което ви липсва и сте готови.

Що се отнася до избора на медии, възможностите са практически неограничени. Можете да го запишете в дневника си, да отделите отделен бележник за планиране или да отпечатате плана и да го залепите в хладилника или да го запишете в документ на Google и да го поддържате актуален. Важно е да изберете метод, който ще ви улесни планирането, вместо да го усложнява вместо вас.

И тогава всичко, което трябва да направите, е да приготвяте ястия според вашия план за цяла седмица и да се отървете от вечния стрес на въпроса „Какво ще имаме за вечеря тази вечер?

Кажи ми как си? Имате система за приготвяне на ястия, която улеснява живота ви?