солената
Солеността е един от петте основни вкуса на човека. Когато осоляваме храната, можем да избираме от три основни типа: годна за консумация каменна или варена сол, морска сол, хималайска сол.

Вкусът е солен и въздействието му върху организма

Повечето ястия се осоляват преди приготвяне или по време на готвене. В случай зеленчуци, зърнени храни и ориз солта се добавя към водата, в която се вари. Бобови растения или бульон също трябва да се осолява до края на готвенето. Зеленчукови салати те са ароматизирани непосредствено преди сервиране и ние предпочитаме да оставим вечерящите да добавят дресинга по техен вкус - това е единственият начин да се гарантира, че хрупкавите зеленчуци не избледняват излишно.

Обещахме да кажем нещо повече за вкусът на соленото и неговото въздействие върху човешкото тяло.

Соленият вкус има, от една страна, насочена вътрешно запазваща и консолидираща способност, от друга страна има овлажняващо, омекотяващо и по този начин леко разтварящо се свойство. Солено той охлажда най-много и посоката на движението му е нагоре и навътре - което е значително по-различно. Той може детоксикира тялото, защото движи червата и дори може да предизвика повръщане.

В диетата използваме леко солен вкус (трапезната сол се класифицира като пикантна), разтваря втвърдяването на яйчниците, червата или щитовидната жлеза. Той също е успешно внедрен в катарактаили при спазми в мускулите и меките тъкани. Солените храни стимулират апетита, защото стомашният ци може да се спусне по-бързо.

Slaná възстановява съответствие и хармония между органите. Имайте предвид обаче това солта увеличава топлинното налягане, което може да причини големи проблеми в кръвния поток. Хората с възходяща сила на чернодробния ян и признаци на треска трябва да избягват или поне да ограничат консумацията на сол. За разлика солен вкус на водорасли и риба с бяло месо, от друга страна, може да допринесе за детоксикацията на черния дроб, ако мастната храна също бъде премахната от менюто. Малка сума соеви сосове като Soyu или Tamari - те укрепват бъбреците и са превенция срещу изтощение. Хората, които работят усилено физически, трябва да приемат повече сол, отколкото "pecival".

Много сол причинява нарушение на абсорбцията на хранителни вещества и понижава нивото на калций в кръвта. Метаболизмът на калция е изключително важен за здравето на нервите, мускулите, съдовата система и костите. Костите са крехки,ако използваме голямо количество сол, косата ни пада и имаме тръпки. Това обаче са признаци на отслабена кръв, която не подхранва сърцето и духа на Шен.

Ето ефекта от оста ВОДА - ОГЪН. Солен вкус създава напрежение, който атакува черния дроб и жлъчния мехур. Твърде много скрита сол можете да го намерите в чипс, колбаси, бургери, сладкиши, солени ядки. Оптималната дневна доза сол е 2 - 5 g. Хората със сърдечни проблеми трябва да намалят дозата до 2 g на ден, т.е. 1 KL сол максимум. Соленият вкус овлажнява и помага за попълване на телесните течности, но също така отпуска. Това означава, че увеличената консумация на сол води до увеличена консумация на захар. Соле-зависимото лечение за отнемане също лекува алкохолици, което е научно доказано. Този метод може да се използва и за лечение на мигрена.

Как да заменим солта

В началото на прочистването трябва поне една седмица да издържи без сол, тъй като през зимата в тялото ни обикновено се натрупва повече сол, което увеличава влажността. Освен това, тази малка почивка ще възстанови вкусовите ви рецептори. Получавали ли сте вече храна без вкус и автоматично сте посегнали за сол? Парадоксално, но натриевият хлорид потиска естествения вкус на храната. Вместо това трябва да имате солница на кухненската маса gomasio - сусамова сол.

Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да посегнете към билките. През този период пролетта осигурява много пресни билки като:

  • босилек - подходящ за домати, тестени изделия, риба, супи, сосове
  • мечешки чесън - има свойствата на класическия чесън, но е по-мек, може да се консумира от хора, които имат проблем с класическия чесън
  • риган -супи, сосове, спагети, пица
  • риган - палачинки, картофи, заместител на месото
  • копър - намазки, бульони, зеленчуци, студени супи
  • мащерка - използвайте го за готвене и печене на зеленчуци
  • розмарин - с домати, печени зеленчуци, патладжан

Ако наистина се нуждаете от солен вкус, добавете храната си маслини, черни в салати, варени храни, gomasio, оцет Ume, сос Shoyu, сос Tamari, сос мисо, ориз, хималайска сол, черна сол. Това са безопасни заместители, които помагат за вашата чистота и здраве.